PRUEBAS INTERNAS DEL ITSE DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
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EXAMEN DE INGRESO ITSE DE INTRODUCCIÓN A INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Resuelve los siguientes reactivos Seleccionando la respuesta correcta:
1. La industria alimentaria es un conjunto de procesos y actividades que tienen como finalidad transformar la materia prima *
2. Un alimento transgénico es aquel que proviene de un organismo manipulado genéticamente. *
3. La palabra nutraceutico proviene del latín “nutrición” *
4. Los alimentos emergentes son aquellos que no cumplen una función específica *
5. El trigo es un cereal *
6. El maíz es una leguminosa *
7. El secado en frutas es una forma de conservación de las mismas *
8. La conservación es aquella ciencia que prolonga la vida útil en anaquel *
9. Todo alimento que pase por un proceso se puede conservar *
10. Michoacán es un gran productor de Aguacate *
11. El frijol es una leguminosa *
12. Las materias primas de la industria alimentaria provienen principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería). *
13. El progreso de esta industria, de ninguna manera ha permitido el aumento en el número de posibles alimentos disponibles en la dieta *
14. En los procesos de fabricación de los alimentos, no incluye la manipulación de los mismos. *
15. Son procesos utilizados para la conservación de alimentos: cocción, secado y fermentación. *
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