Questionário Sobre Contaminação Cruzada por Glúten
Termo de Consentimento Livre e Esclarecido – TCLE

Título da Pesquisa: Avaliação do conhecimento sobre contaminação cruzada por glúten em indivíduos celíacos e sensíveis ao glúten filiados a uma associação de apoio ao celíaco de Santa Catarina.

Objetivo: Avaliar o nível de conhecimento de indivíduos celíacos ou intolerantes ao glúten em relação à contaminação cruzada por glúten.

Período da coleta de dados: 27/04/2018 a 30/05/2018

Tempo estimado para cada coleta: 0h15min.

Local da coleta: formulário on line disponibilizado através de link.

Pesquisador/Orientador: Marco Antônio da Silva Telefone: (48) 99111-1276

Pesquisador/Acadêmico: Camila Fontanella de Fáveri Telefone: (48) 99158-5753

Acadêmica da 6ª fase do Curso de Nutrição da UNESC

O (a) Sr (a) está sendo convidado (a) para participar voluntariamente da pesquisa e objetivo acima intitulados. Aceitando participar do estudo, poderá desistir a qualquer momento, bastando informar sua decisão diretamente ao pesquisador responsável ou à pessoa que está efetuando a pesquisa. Fica esclarecido ainda que, por ser uma participação voluntária e sem interesse financeiro, não haverá nenhuma remuneração, bem como o (a) senhor (a) não terá despesas para com a mesma. Os dados referentes à sua pessoa serão sigilosos e privados, preceitos estes assegurados pela Resolução nº 466/2012 do CNS - Conselho Nacional de Saúde, podendo o (a) senhor (a) solicitar informações durante todas as fases da pesquisa, inclusive após a publicação dos dados obtidos a partir desta. Para tanto, esclarecemos também os procedimentos, riscos e benefícios, a saber:

DETALHES DOS PROCEDIMENTOS QUE SERÃO UTILIZADOS NA PESQUISA
O sr(a) está sendo convidado(a) a participar da pesquisa, com título acima, que pretende avaliar seu nível de conhecimento sobre contaminação cruzada por glúten no ambiente doméstico, bem como os riscos envolvidos e as medidas de prevenção. Para atendermos estes objetivos, disponibilizamos um questionário on line com perguntas objetivas, acessado pelo lin Este questionário se baseia em um instrumento validado, utilizado internacionalmente. O questionário aborda questões sobre ingredientes, armazenamento, manipulação, produção e consumo de alimentos destinados à celíacos ou intolerantes ao glúten.

Ao acessar o questionário e responde-lo, o sr(a) estará aceitando os termos da pesquisa.

Qualquer dúvida, os telefones dos pesquisadores estão disponíveis acima, com ligação a cobrar.

Você concorda em responder perguntas a seguir com base no Termo de Consentimento Livre e Esclarecido acima? *
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