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Comprendre le concept de sécurité alimentaire et son importance pour la santé publique.
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Connaître les sept principes du système HACCP et leur application.
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Savoir identifier et analyser les dangers alimentaires à chaque étape de la production.
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Être capable d’élaborer et de documenter un plan HACCP efficace.
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Maîtriser les actions correctives et le suivi du système.
Contenu de la formation :
- Types de danger en hygiène alimentaire
- Le programme prérequis : - La norme CA/CXC 1-1969
- La norme ISO/TS 22002-1 : 2009
- Les BPH, BPF
- Programme de lutte anti-nuisible
- Traçabilité/procédure de rappel-retrait du marché
- Food defense / Food fraud
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Le systeme HACCP :
- Historique et définitions
- Les principes et les étape du système HACCP
- Documentation et enregistrement
- Exemple pratique
Public cible :
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Responsables qualité et sécurité alimentaire.
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Employés des industries alimentaires et des boissons.
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Agents de contrôle sanitaire.
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Étudiants et chercheurs dans le domaine agroalimentaire.
🔹 Durée et lieu de la formation :
3 jours (21.22.23 Juin 2025), Salle de conférence Hotel EL Nakhil / Complexe Hamam Salihine BISKRA
🔹 Attestation :
Une attestation de participation sera délivrée à la fin de la formation
🔹 Prix : 25000.00 Da
Email: moussaoui.qual@gmail.com
N-télé: 0656729791
Places limitées - Réservez dés maintenant !!
