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LIPÍDIOS FIXAÇÃO
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NOME
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La vostra resposta
Qual é a principal função dos triglicerídeos no corpo humano?
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1 punt
a) Transportar oxigênio
b) Armazenar energia
c) Transmitir impulsos nervosos
d) Proteger contra infecções
O que caracteriza uma gordura trans?
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1 punt
o a) Presença de múltiplas ligações duplas
o b) Ausência de ligações duplas
o c) Configuração espacial cis das ligações duplas
o d) Configuração espacial trans das ligações duplas
Qual lipoproteína é conhecida por transportar colesterol das células de volta ao fígado?
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1 punt
o a) VLDL
o b) LDL
o c) HDL
o d) Quilomícrons
O ponto de fumaça de um óleo refere-se a:
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1 punt
o a) A temperatura em que o óleo congela
o b) A temperatura em que o óleo começa a ferver
o c) A temperatura em que o óleo começa a fumar e se degradar
o d) A temperatura em que o óleo se solidifica
Qual é o efeito das gorduras trans na saúde cardiovascular?
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1 punt
o a) Diminuem o LDL e aumentam o HDL
o b) Aumentam o LDL e diminuem o HDL
o c) Não afetam os níveis de colesterol
o d) Diminuem tanto o LDL quanto o HDL
As gorduras saturadas são tipicamente encontradas em:
1 punt
o a) Óleos vegetais
o b) Peixes de águas frias
o c) Produtos de origem animal
o d) Nozes e sementes
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Qual é a recomendação geral ao escolher óleos para cozinhar, em relação ao ponto de fumaça?
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1 punt
o a) Escolher óleos com baixo ponto de fumaça
o b) Escolher óleos com ponto de fumaça moderado
o c) Escolher óleos com alto ponto de fumaça
o d) O ponto de fumaça não é importante
Qual é a principal diferença entre ácidos graxos saturados e insaturados?
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1 punt
o a) Saturados têm duplas ligações; insaturados não têm.
o b) Insaturados têm duplas ligações; saturados não têm.
o c) Saturados são líquidos à temperatura ambiente; insaturados são sólidos.
o d) Insaturados são encontrados apenas em animais; saturados apenas em plantas.
O que são fosfolipídios?
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1 punt
o a) Lipídios que formam a camada externa da membrana celular.
o b) Lipídios que armazenam energia.
o c) Lipídios que transportam colesterol no sangue.
o d) Lipídios que são usados para sintetizar hormônios.
Qual é a função principal do colesterol no corpo humano?
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1 punt
o a) Servir como principal fonte de energia.
o b) Regular o transporte de oxigênio.
o c) Atuar como precursor de hormônios esteroides.
o d) Promover a digestão de proteínas.
O que é a aterosclerose?
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1 punt
o a) A diminuição do colesterol HDL no sangue.
o b) A inflamação do tecido adiposo.
o c) O acúmulo de placas de gordura nas paredes das artérias.
o d) A produção excessiva de hormônios esteroides.
Qual é a recomendação para o consumo de gorduras trans na dieta?
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1 punt
o a) Deve ser a principal fonte de gordura.
o b) Deve ser limitado ou evitado.
o c) Deve ser aumentado para melhorar a saúde do coração.
o d) Não há recomendação específica.
Como os ácidos graxos ômega-3 afetam a saúde?
*
1 punt
o a) Aumentam o risco de doenças cardiovasculares.
o b) Reduzem a inflamação e podem diminuir o risco de doenças crônicas.
o c) Contribuem para o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
o d) Não têm efeito conhecido na saúde.
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