Контрольна робота з теми "Санітарні вимоги до кулінарної обробки харчових продуктів, гігієна, вимоги реалізації"

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

Обов'язкова до виконання

Прізвище, ім'я, номер групи *

1.Яке призначення санітарного журналу в закладі ресторанного господарства? *

2 points

Санітарний опис закладу, умов його експлуатації, запис санітарного стану, виявлених санітарних дефектів, розпорядження представників санітарного нагляду із зазначенням строків усунення хиб і порушень

Облік столового посуду і наборів

Збільшення асортименту продукції

2.Хто видає санітарний паспорт на машину, якою перевозять продукти? *

2 points

Міністерство економіки, торгівлі та сільського господарства України.

Санітарно-епідеміологічна служба

Управління із захисту прав споживачів

3.Яким транспортом перевозять харчові продукти? *

2 points

Спеціальним транспортом, що має маркування «Продукти»

Спеціальним транспортом, що має маркування «Гігієнічний транспорт»

Мікроавтобусами

4. У машині, якою перевозять продукти, має бути? *

2 points

Санітарний паспорт

Транспортний лист

Видаткова накладна

5.Який санітарний документ повинні мати особи, які супроводжують продукти в дорозі, завантажують і вивантажають їх? *

2 points

Медична книжка

Санітарна картка

Паспорт працівника торгівлі

6.Харчові продукти, що надходять на склад закладу ресторанного господарства, повинні мати маркувальний ярлик із зазначенням *

2 points

Часу виготовлення, прізвища виробника

Дати, часу виготовлення і кінцевого строку реалізації

Назви продукції, вимог до її якості

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy

Forms