Seminar Nasional "Pengelolaan Limbah Makanan" pada tanggal 7-8 Oktober 2021 mengambil tema “Pengelolaan Limbah Makanan Berkelanjutan Menuju Ketahanan Pangan Nasional”.

Seminar Nasional ini akan dilakukan secara daring selama 2 hari dengan pokok acara sebagai berikut:
• presentasi dari 4 narasumber dari akademisi dan industri, dan
• presentasi di sesi paralel yang diikuti oleh dosen, mahasiswa, dan/atau pelaku publik
yang bergerak di bidang penelitian ataupun kegiatan terkait Pengelolaan Limbah Makanan.

Seminar ini terlaksana karena adanya dorongan dari para akademisi yang tergabung dalam project Erasmus+ IN2FOOD di beberapa perguruan tinggi dan bekerjasama dengan konsorsium perguruan tinggi NUNI (Nationwide University Network in Indonesia) untuk memberikan pemahaman dan meningkatkan wawasan bahwa limbah makanan adalah sesuatu yang perlu diperhatikan dan dikelola dengan baik; memberikan edukasi tentang pengelolaan limbah makanan di kalangan Perguruan Tinggi; berbagi informasi mengenai praktik-praktik yang baik (best practices) dan penelitian terkait pengelolaan limbah makanan; berbagi informasi mengenai metode pengelolaan limbah makanan yang sesuai dengan nilai-nilai budaya dan kearifan lokal; serta mengoptimalkan teknologi dalam pengelolaan limbah makanan.

Melalui Seminar Nasional, diharapkan para ilmuwan, akademisi, peneliti, dan praktisi industri terkemuka dapat bertemu untuk bertukar dan berbagi pengalaman tentang hasil penelitian dan kegiatan mereka mengenai semua aspek Pengelolaan Limbah Makanan. Forum ini juga dapat menyediakan kesempatan interdisipliner utama untuk mendiskusikan inovasi, tren, dan kekhawatiran terbaru serta tantangan praktis yang dihadapi dan juga solusi yang diadopsi di bidang ini.

Presenter dan Peserta Seminar Nasional bisa memilih satu Subtema Seminar sesuai dengan topik diskusi yang diminati seperti yang tertulis di bawah ini:
(1) Penggunaan Teknologi dalam Pengelolaan Limbah Makanan
Tentang penggunaan teknologi dalam pengelolaan limbah makanan.
(2) Pengelolaan Limbah Makanan dalam Kebijakan dan Usaha Kecil dan Menengah
Tentang SOP (regulasi) dalam pengelolaan limbah makanan terkait dengan SOP (regulasi dan kebijakan) dan di kalangan pelaku industri kecil dan menengah.

Setiap Presenter dan Peserta akan diberikan Sertikat, dan juga akan dipilih 1 Presenter Terbaik dari kategori Dosen dan Mahasiswa dalam seminar nasional ini.

Jika ada pertanyaan, mohon hubungi Dr. Yi Ying: yi_ying@binus.edu, atau +62 812 9978 298.