風味講堂:香料的對味組合
天氣漸涼,聖誕節轉眼間就要到了,除了泡湯吃鍋,當然還要暖呼呼的熱咖啡啊!
這時候香料們除了在料理是重要的調味角色之外,也可以在飲料點心裡大顯身手喔!
聖誕趴煮熱紅酒,寒流時來杯最暖心Chai latte或愛爾蘭咖啡,嘴角抿著白白香香的奶泡,忍不住馬上咬口餅乾,馥郁的馨香與暖心的食材,這種對味組合最適合這季節啦~
讓我們來認識這些看似常聽見卻似乎又不這麼熟習運用的小東西吧!!


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『風味講堂』是台灣咖啡研究室不定期舉辦的風味品嚐體驗活動,邀約各界達人帶領大家齊聚賞析單一主題食材,藉由聚焦,放大味嗅覺感知能力;也加入咖啡的From Seed to cup與餐飲業近年也在熱炒的Farm to Table的概念。不止咖啡館們從採購熟豆改為自家烘焙,親自料理不同地域風味的咖啡送到你的杯中,還有更多食材有類似的細節可以探索 ‧ ‧ ‧
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〔講者資訊〕

皓氏咖啡的甜點負責人,暱稱黑黑。

踏入甜點世界後,發覺不同素材的組合充滿各種有趣變化!於是將生活中對風味的想像化做一道道點心,希望透過食材本身的味道與品嚐者對話,讓甜點更貼近日常。

資歷:
阿瑪迪斯甜點專賣店
晶華酒店 點心房


when & where
時間:12月22日(六)19:00-21:00
地點:台灣咖啡研究室
(新北新店,北新路3段215號1樓,捷運大坪林站4號出口步行5分鐘)

〔活動內容〕
重新認識我們生活中常接觸、卻未曾仔細端詳的香料們。
細看觀察/觸摸把玩/嗅聞品嚐/手作分享
一起度過溫暖冬至!

〔報名費用〕NTD 700元/人 限額25名
〔主辦單位〕台灣咖啡研究室
〔聯絡電話〕02-8911-5515

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戶名:可否文化股份有限公司
銀行:土地銀行 - 古亭分行
銀行代號 005
銀行帳戶 0070-0165-3657

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