Curso Perito Técnico em Alimentos
DATA: Dia 14 e 15 junho de 2018, das 8h30 às 17h30

LOCAL: Av Paulista, 967 - ESPAÇO SPAX EVENTOS, São Paulo, SP

PARTE TEÓRICA:
- Jurisdição de um profissional da área de alimentos
- Conceituar perito técnico e assistente técnico
- Entender a relação entre ser um profissional da área de alimentos a atuar como perito técnico
- Ética profissional
- Documentos necessários para ser um perito e a relação com o Conselho Profissional
- Como elaborar uma proposta honorária, estimar o número de horas envolvidos na pericia
- Legislações envolvidas e como utilizar
- Tipos de análises laboratoriais envolvidas na pericia técnica
- Como avaliar a prova técnica
- Como comunicar-se com o fórum: redigir petições ou realizar solicitações em várias etapas do processo judicial
- Relação do Perito Judicial e o Juiz de Direito
- Passos para realização da perícia in loco
- Ética profissional, responsabilidades do profissional na pericia judicial
- Cases de pericias
- Como elaborar respostas técnicas a autos de infração de órgãos regulamentares como: MAPA , VIGILÂNCIA SANITÁRIA
- Elaborar o laudo e responder a quesitos complementares

PARTE PRÁTICA:
- Reunião de abertura e fechamento da perícia
- Depoimento do perito / assistente técnico
- Periciando o processo
- Pericia de documentos
- Elaborar os quesitos e como responder quesitos
- Diversos exercícios de simulação


PRÉ-REQUISITO:
Conhecer o processamento de alimentos e de BPF – Boas práticas de fabricação.


INVESTIMENTO: R$2.500,00 profissionais e R$2.000 estudantes (podendo ser parcelado em 3x, boleto ou cartão de crédito)
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