Objetivo General:
Obtener información sistemática y ordenada de los H. Ayuntamientos del Estado de Veracruz sobre las condiciones sanitarias específicas del servicio municipal de Mercados y centrales de abasto, con el propósito de elaborar un diagnóstico general de su estructura, procesos y resultados,  alineados a los objetivos y metas del Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024, Plan Veracruzano de Desarrollo 2019-2024, Programa Sectorial de Salud Federal 2020-2024,  Programa Sectorial de Salud de Veracruz 2019-2024,  Agenda 2030 y Atención Primaria de Salud Integral e Integrada APS-IMx y con ello contribuir en la gestión de mejora continua de este servicio y del bienestar social de la población.

Marco Normativo:
• L.G.S. Ley General de Salud.
• R.C.S.A.E.P.S. Reglamento de Control Sanitarios de Actividades, Establecimientos Productos y Servicios
• R.C.S.D.O.T.C.S.H. Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de la Disposición de Órganos, Tejidos y Cadáveres de Seres Humanos.
• L.E.S. Ley de Salud del Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave.
• Ley No. 588.  Para la Prevención y Control del Dengue para el Estado de Veracruz.  
•Atención Primaria de Salud Integral e Integrada (APS- IMx).
•Manual de Operación para las Unidades de Inteligencia Epidemiológica y Sanitarias.