2018 Cup of Excellence Top 10 卓越杯競賽批次前十強杯測分享會暨杯測模式講座
《2018 Cup of Excellence Top 10 卓越杯競賽批次前十強杯測分享會暨杯測模式講座》

《Cup of Excellence(COE)卓越杯競賽》堪稱世界上最具規模和組織性的咖啡豆競賽,由Alliance for Coffee Excellence(ACE) 卓越咖啡聯盟每年定期在會員國主辦,包含中美洲的薩爾瓦多、尼加拉瓜、宏都拉斯、瓜地馬拉、哥斯大黎加,非洲的蒲隆地、盧安達,及南美洲的哥倫比亞、祕魯和巴西。

各產區會員國依循COE評鑑系統及規範歷經為期三週首輪國內評審及國際評審評選機制,從農友提交上百批次的參賽豆,超過近萬杯量的盲測,精選出前10強分數最高者參加國際線上競標拍賣,其競爭熱絡程度廣受世界咖啡人和生豆進口商矚目。

自2017年始,TCL台灣咖啡研究室希望讓大家在台灣不用出國也可以一飽口福享受到世界產區的頂級咖啡,並熱烈邀請親身參與COE評鑑賽試的國際評審和觀察員蒞臨分享產區故事,歡迎咖啡職人一同共襄盛舉每月一場的COE前十強杯測會。

同時,TCL也將在8/24及10/4分別舉行兩場【COE卓越杯杯測模式講座】,由TCL台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪聯訣TCL台灣咖啡研究室經理張廖巧玉共同主持,親自傳授多次擔任COE國際評審的經驗與見聞,讓對卓越杯杯測模式有興趣、希望往COE卓越杯評審之路邁進的咖啡職人們可透過工作坊研習和一系列杯測活動,一窺COE卓越杯競賽的全貌及提升國際視野!

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【活動一】Cup of Excellence卓越杯競賽批次前十強杯測分享會
場次|三大產區美洲、非洲、南美洲,共6場杯測會
時間|14:00 - 17:30
限額|20人
費用|單場 NT$1000/人
地點|TCL台灣咖啡研究室 (231新北市新店區北新路三段215號1F)

好康優惠:
好康1|兩人同行第二人半價 NT$750/人
好康2|六場全票優惠 NT$5000元,加贈好禮二選一:免費參與COE卓越杯杯測模式講座一場或Stephen Leighton《Coffeeography: The Coffee Producers》書籍一本 (市價1000元)

活動說明:
1. 每場活動杯測兩個產區之《2018 COE卓越杯競賽之競標批次前10名》,共二十支樣本,以卓越杯競賽杯測評分表進行。
2. 樣本討論以卓越杯競賽討論模式進行
3. COE競賽背景簡介及評測樣本的生豆資訊介紹
4. 部分場次邀請2018親身前往該COE國家擔任國際評審或觀察員嘉賓與會分享產區經驗談
5.活動享《在欉紅Red on Tree》甜點,搭配COE競標批次咖啡

杯測場次:
■ 8/29 (週三) 美洲場 【薩爾瓦多】【尼加拉瓜】邀請嘉賓:觀察員 - 林仁安
■ 9/12 (週三) 美洲場【宏都拉斯】【哥斯大黎加】邀請嘉賓:觀察員 - 劉千如
■ 10/3 (週三) 美洲場【墨西哥】【瓜地馬拉】邀請嘉賓:觀察員 - 吳筱翎
■ 10/31 (週三) 非洲場【蒲隆地】【盧安達】邀請嘉賓:國際評審 - 詹閔凱
■ 11/28 (週三) 南美洲場【哥倫比亞】【祕魯】
■ 12/26 (週三) 南美洲場【巴西去皮日曬】【巴西日曬】

參加者附註:
★未有杯測經驗者也可報名
★建議先參加【COE卓越杯杯測模式講座】熟悉COE杯測評鑑方式

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【活動二】Cup of Excellence卓越杯杯測模式講座
場次|8/24 (週五)、10/4 (週四)
時間|13:30 - 17:30
限額|12人
費用| NT$3000/人(購買COE卓越杯杯測會六場聯票享免費參與)
地點|TCL台灣咖啡研究室 (231新北市新店區北新路三段215號1F)

活動說明:
1. Cup of Excellence卓越杯賽事&卓越杯聯盟組織介紹
2. 基礎味覺感官能力訓練
3. COE杯測評分系統介紹
4. 杯測實務:品測COE競賽批次咖啡

指導講師:
■TCL台灣咖啡研究室 計畫主持人 林哲豪
簡歷:
COE卓越杯競賽國際評審
COE卓越咖啡聯盟杯杯測訓練通過與贊助者
CQI Q Assistant Instructor 咖啡品質認證助理講師
CQI Q&R Grader 咖啡品質鑑定師
世界唯一具備美國、歐洲及日本等五項咖啡專家認證及講師資格者

■TCL台灣咖啡研究室 經理 張廖巧玉
簡歷:
COE卓越杯競賽國際評審
SCAA Specialized Instructor 認證講師
SCAE Authorized Trainer 認證講師
CQI Q&R Grader 咖啡品質鑑定師

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■■■匯款資訊■■■
戶名|可否文化股份有限公司
匯款銀行|台灣土地銀行 古亭(005)
帳號|007 - 00 - 165 - 365 – 7

■■■聯絡資訊■■■
台灣咖啡研究室 Taiwan Coffee Laboratory
Address: 231新北市新店區北新路三段215號1F
TEL:02-8911-6612
Email :coffee@tcl.coffee
Attn:陳小姐 (分機╱104;信箱╱janechen@tcl.coffee)

■■■注意事項■■■
1. 如完成匯款,請來信或來電確認款項已完成報名手續,感謝您!
2. 本活動大樓備有汽機車停車場,TCL贈予無限時汽車停車劵乙張。

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