手沖基礎班&手沖進階班
自己沖杯咖啡已經是越來越多人每天的例行公事!然而,咖啡的沖煮是有原理的。
這原理不難,而且只要掌握得宜,就可以輕輕鬆鬆得煮出好喝的咖啡!

19CRL的手沖班,請來的是SO的阿昱作為講師。阿昱雖然年紀還輕,在咖啡上的資歷卻是非常資深。不過最讓我們為之驚豔的,還是他在咖啡方面品評的能力。阿昱能夠迅速針對咖啡的優缺點進行調整,也代表著他在咖啡沖煮原理的掌握度相當高。也是我們請他作為講師的一大主因!


【基礎手沖班】

1. 了解手沖器材
[ 濾杯、手沖壺百百種,沖一杯好咖啡,從了解器材開始 ]

2. 沖煮原理

[ 水加下去後到底發生什麼事 !? ]

3. 咖啡風味品嚐入門
[ 認識不同產區的風味特性,初步了解咖啡在烘焙之後的狀態 ]

4. 實際沖煮

[了解自己所喜愛的調性,透過沖煮將它表現出來 ]

授課講師:陳昱皓 (阿昱)
2014年 世界咖啡大師比賽台灣選拔賽 第六名
2015年 世界沖煮大賽台灣選拔賽 第五名
2017年 世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽 第三名
2018年 世界沖煮大賽台灣選拔賽 評審
現任職於Single Origin Espresso & Roast

招生對象:零基礎,或是有接觸手沖但尚未清楚了解手沖咖啡的朋友

9月份時間:
9/22 (六) 14:00-17:00

費用: Nt.2400/人
(含教材費用及每人一包100g熟豆)

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【進階沖煮班】

1. 了解沖煮系統
2. 沖煮系統對於品飲的影響
3. 沖煮原理
4. 研磨與萃取
[ 溫度,粉水比,刻度及時間這些變因如何影響咖啡? ]
5. 手法對於品飲的影響
6. 建立自己的沖煮系統

授課講師:陳昱皓 (阿昱)
2014年 世界咖啡大師比賽台灣選拔賽 第六名
2015年 世界沖煮大賽台灣選拔賽 第五名
2017年 世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽 第三名
2018年 世界沖煮大賽台灣選拔賽 評審
現任職於Single Origin Espresso & Roast

招生對象:有沖煮經驗,想更深入了解沖煮系統的朋友

9月份時間:
9/25 (二) 18:45-21:45

費用: Nt.2400/人
(含教材費用及每人一包100g熟豆)

在接到報名後,會於隔日早上寄送報名確認及匯款資料。
無法迅速回復還請見諒!

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