第三屆亞洲盃          頂尖西點主廚競技大賽      台灣代表選手預賽
第三屆亞洲盃將在 2017年05月 中國上海舉行
現在,我們即將募集台灣代表選手!

只要您具備巧克力工藝、手製巧克力糖、拉糖藝術工藝及慕斯蛋糕四種西點的技藝
歡迎您來挑戰自我,成為一流的主廚!

.選手募集截止日期:即日起至2016年7月5日止
.初賽入圍名單公布:2016年7月8日
.初賽作品競技時間:2016年8月23日 09:00-16:00(7小時)

*參賽資格
 選手至2017年5月前,須具備工作經驗五年以上並於1977年1月後出生者(未超過40歲)

*報名方法
填寫此線上表單後,協會將寄送報名表格給您,
請務必於7月5日前EMAIL至協會信箱gateaux.cake123@gmail.com
需繳交資料為
1.選手與助手名單
2.簡歷、獲獎經歷
3.四項目作品照各一張(巧克力工藝、兩種手製巧克力、拉糖工藝、慕斯蛋糕)

*審查流程
1. 第一波為書面審查
經書面審查符合資格後,將於2016年7月8日公布入圍者名單 *結果將以mail及簡訊通知*
並寄發第二階段審核所需文件,請選手們於7月底前提交
慕斯蛋糕與兩種手製巧克力的食譜、製作步驟與剖面圖與作品主題訂定與說明(20字以上)


2. 第二波為技術審查
屆時協會將在2016年8月23日 臺北市職能發展學院進行初賽評比
競技內容為巧克力工藝與拉糖工藝成品組裝& 手製巧克力與慕斯蛋糕試吃。
 
*獎勵辦法
 初賽冠軍:免費參加2016年10月JAPAN CAKE SHOW TOKYO觀摩團與亞洲頂尖西點主廚日本國內預賽見習資格(價值$53,500元)
 決賽冠軍:頒發冠軍獎章、獎狀及獎金四萬元人民幣整(台幣20,0000元整)

**詳細大賽規則請與協會聯繫索取,謝謝**

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