謝岳恩 老師 |帶我走吧!提拉米蘇|下午場
謝岳恩
#20190528-p-01
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講師簡介
謝岳恩 老師

用簡單基本的操作手法、搭配易取得之配方材料,創造出高成功率、高品質的美味成品。
讓每位前來學習的學員在家就體會烘焙的魔力,感受與家人共享手作點心的幸福感。

活動內容
《提拉米蘇 Tiramisu》來自義大利的經典蛋糕,原意「帶我走~」

🎇它簡約雅緻的造型➕滑順濕潤又綿密的口感➕香醇豐厚的咖啡可可香~
一種如同愛情苦甜交織的感受,是深受許多人喜愛的一款經典蛋糕

🎆為使視覺味覺更爲豐富
蟹老闆將經典做法進行些許調整
從外圍的手指蛋糕、底部的咖啡蛋糕體、
蛋糕靈魂的乳酪內餡、到表面增添裝飾⋯等
濃郁清爽如絲綢般滑順的乳酪內餡與特調咖啡糖酒液處理而成的蛋糕體完美融合~
品嚐後、會讓你有想立刻「帶它走,獨享吧!」的衝動喔😂

🎇而蛋糕的裝飾
運用在提拉米蘇上
多了一種造型與口感的變化
裝飾上的細節技巧運用,學成後也能變化在妝點其他蛋糕甜品上喔!

💥教學重點
🔸咖啡糖酒液的調配
🔸咖啡風味海綿蛋糕製作烘烤訣竅
🔸絲綢乳酪內餡的製作、比例與堆疊充填技巧
🔸造型手指蛋糕製作技巧
🔸覆盆子醬汁製作、裝飾運用
🔸提拉米蘇蛋糕裝飾的設計與技巧

💥 課程主題
⭕咖啡風味海綿蛋糕(實作)
⭕造型手指蛋糕(示範)
⭕乳酪內餡(半實作)
⭕提拉米蘇內餡填充製作(實作)
⭕蛋糕裝飾(實作)
⭕巧克力飾片(實作)
⭕咖啡糖酒液(示範)
⭕覆盆子醬汁(示範)

**講堂後可帶回 6吋提拉米蘇一個 與親友分享,為求環保,請自備環保袋及密封盒,成品與您一同愛護地球。

活動時間、地點
活動日期:5月28日(二)
活動時間:13:30~17:30 (做完為止)
活動費用:1,800 元
活動方式:實作+示範
地點:台北市北投區裕民六路130號1樓
電話:(02)2828-8800

(活動費用含師資、配方講義、材料費、飲品等)

報名流程
❶請先線上報名
❷報名後請在3天內完成匯款或繳款
❸轉帳繳費完成後,請務必來電、E-mail或 Line 至 ch0228288800
告知:銀行帳號後5碼及姓名、聯絡方式、報名活動別以確定完成報名手續
❹確認活動開始前3天我們會以mail寄出活動提醒通知呦!!
繳費方式
款項以匯款為主

活動費用:NTD$ 1,800 元

銀行資訊:台灣銀行
分行資料:士林分行
銀行代號 :004
匯款帳戶:帳號 070001034502
匯款戶名:橙學有限公司

轉帳繳費完成後,請務必來電、E-mail或 Line 至 ch0228288800
告知:銀行帳號後5碼及姓名、聯絡方式、報名活動別以確定完成報名手續
電話:(02)2828-8800
Line ID:ch0228288800
E-mail:ch28288800@gmail.com

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預填:請先提供匯款帳號後五碼 (供對帳使用,請先線上報名完成後3天內進行繳款即可呦~) *
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