LEVANTAMENTO DE DADOS PARA OS PRODUTORES DE QUEIJO
O cadastro tem como objetivo conhecer o perfil sócio produtivo dos produtores rurais do nosso município, além de saber as principais necessidades de cada área (aves, peixes, leite) e planejar estratégias para a melhoria da sua produção através da assistência técnica. Será elaborado projetos para cada segmento de acordo a particularidade e a necessidade relatado pelo os produtores.
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1-Nome do produtor *
2-Nome da fazenda *
3-Nome da comunidade/associação *
4-Contato *
5-Coordenadas de GPS
6-N° de matrizes em geral *
7-N° de matrizes em lactação *
8-Raças das matrizes *
9-N° de bezerros *
10-N° de bezerras *
11-N° de touros *
12-Raça dos touros *
13-Tipo de sistema *
14- Processo reprodutivo *
15-Quantidade de litros de leite/dia *
16-Tipo de pastagem *
17- Sistema de pastejo: *
18- Fornecimento de água *
19- Qual o tipo de piso? *
20- Como é o tipo de ordenha? *
21-Presença de pedilúvio: *
22- Realiza pré dipping e pós dipping? *
23-Lavagem dos tetos *
24-Armazenamento do leite *
25- Quais vacinas são feitas ? *
Required
26- É feita a vermifugação dos animais? *
27- É feito o controle de ectoparasitas? *
28- Há presença de mastite? *
29- Se sim, qual medicamento utilizado e o que é feito com o leite? *
30-Realiza o teste de mastite antes de cada ordenha? *
31-Como é realizada a produção do queijo? *
32- Utiliza materiais esterilizados e higienizados? *
33-Realiza a pasteurização do leite? *
34-Como é realizada a formação da coalhada? *
35- Realiza o corte da coalhada? *
36- Se sim, como é realizada e qual material utilizado?
37-Como é realizada a dessoragem? *
38-Como é realizada a moldagem e qual material das formas? *
39-Como é realizada a salga? *
40- Realiza a maturação do queijo? *
41- Se sim, qual o material das prateleiras
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Para o senhor produtor, qual maior dificuldade encontrada nos dias de hoje *
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