Contrat & bon de commande volaille, œufs et jus de pomme 2018-2019 (du 10/10/18 au 25/09/19)
Ce contrat me donne la possibilité d’une consommation responsable et solidaire de produits biologiques, en lien direct avec Philippe & Anne-Laure Duhoux, producteurs de volaille, à travers leur présence régulière aux distributions et une visite à la Ferme des Mares pendant l’année. Je reconnais que les aléas font partie intégrante de la production et peuvent retarder ou modifier la livraison.

Ce contrat concerne uniquement les familles adhérentes à l'AMAP de Fourqueux.
Le présent contrat est passé entre la Ferme des Mares, Les Mares, 61110 Condé-sur-Huisne, d’une part et :

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Veuillez utiliser le même nom que celui saisi sur le formulaire d’adhésion à l'AMAP
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Contenu du contrat
Le présent contrat est passé entre vous-même et le producteur pour l’approvisionnement en volaille, oeufs et jus de pomme, pendant la période définie en section suivante. La volaille est élevée et abattue dans le respect du label AB et le producteur ouvre les portes de son exploitation à tout contrôle qui serait mandaté par le réseau des AMAP Ile-de-France ou ses ayants droit.

En passant commande, je m'engage à venir chercher mes produits commandés sur le lieu de distribution de l'AMAP de Fourqueux. Il est impossible de rembourser un produit non retiré. En cas d’impossibilité, il m'appartient donc de faire retirer mes produits par un tiers ou d'accepter la re-distribution de mes produits.

SI J’ACHÈTE DES ŒUFS, J'ACHETE AUSSI UNE POULE DE RÉFORME UNE FOIS DANS L’ANNÉE POUR CONSOMMER LA POULE QUI AURA PONDU MES ŒUFS. Je peux commander en plus des produits dérivés (Bouillon, poules au pot).
Cet engagement permet au producteur de réduire le prix des œufs, sachant que les poules pondeuses seront achetées en fin de vie.  Cet engagement ne s'applique pas aux végétariens.

Modalités de la commande
Cette commande comprend la période du 10 octobre 2018 au 25 septembre 2019 avec une livraison toutes les 2 semaines, soit 23 mercredis de distribution sur la période. Les livraisons d’œufs ont lieu une semaine sur deux (tous les 15 jours), et les livraisons de volaille et jus de pomme ont lieu une fois par mois.


Les dates de livraison d’œufs:
17/10
31/10
14/11
28/11
12/12
09/01
23/01
06/02
20/02
06/03
20/03
03/04
17/04
01/05
15/05
29/05
12/06
26/06
10/07
24/07
21/08
04/09
18/09


Les dates de livraison de volaille (1 absence perso à définir) :
14/11
12/12
09/01
06/02
06/03
03/04
15/05
12/06
04/09

Les dates de livraison de jus de pomme :
28/11
23/01
20/02
20/03
17/04
29/05
26/06
24/07
21/08
18/09

Pour commander les œufs et/ou de la volaille et/ou les jus de pomme, il faut définir un panier pour chacun pour toute la période. Une fois défini, ces paniers vous seront livrés à chaque livraison de la Ferme des Mares.

Par exemple, si vous définissez un panier œufs de 4 demi-douzaines et un panier volaille d'un poulet découpé et d'un poulet entier et un panier jus de pomme de 2 bouteilles, vous aurez tous les 15 jours 24 œufs, 1 fois par mois un poulet découpé et un poulet entier et 1 fois par mois 2 L de jus de pomme.

Votre commande
Définissez votre panier œufs, votre panier volaille et votre panier jus de pomme pour la période du contrat. Votre panier œufs sera livré tous les 15 jours, votre panier volaille et votre panier jus de pomme sera livré 1 fois par mois.
Mon panier œufs + 1 poule obligatoire 7€
Les œufs sont vendus par demi-douzaine. Pensez à apporter vos propres boites d'œufs. Si j'achète des oeufs, j'achète au minimum 1 poule dans l'année.
Oeufs par demi-douzaine (1=6 oeufs) 1,85€ *
Mon panier volaille
Les poulets sont tous livrés avec leur tête, leur foie et leur gésier, mais sans les pattes. Chacun paye un acompte par poulet en amont. A chaque livraison, le poids réel du poulet pris est noté et signé par l'adhérent. Cela vous permet de choisir un poulet plus ou moins gros, en fonction de vos besoins et des poulets disponibles. A la fin du contrat, il y a une régularisation de faite sur la viande livrée pour la période. Généralement ceux qui prennent du poulet auront à faire un chèque en fin de contrat pour la régularisation.
Poulet entier (9,10€/kg : 15€ d'acompte par poulet) *
Poulet en morceaux (9,40€/kg : 15€ d'acompte par poulet) *
Un poulet entier coupé en morceaux (chair et os ensemble), livré dans un grand sac en plastique (pas sous vide). Le foie et le gésier sont livrés dans le même sac. Ce poulet sert dans des recettes telles tajine, ragoût, etc.
Poulet découpé (10,00€/kg : 15€ d'acompte par poulet) *
Un poulet entier livré avec les filets sous-vide (sans os), les 2 cuisses ensemble sous-vide, les 2 ailes ensemble sous-vide, et la carcasse restant dans un sac en plastique avec le foie et le gésier dedans (pas sous vide). Cette découpe permet de consommer les blancs la semaine de la livraison, par exemple et de congeler les autres morceaux pour plus tard. On peut faire du bouillon avec la carcasse.
Mon panier jus de pomme (2,90€/bouteille 1L) *
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