Nos complace invitarles a participar en este espacio de divulgación científica, diseñado para compartir charlas dirigidas tanto a la comunidad del INMEGEN como al público en general. En esta ocasión, la sesión titulada “Cómo bajar de peso y no morir sin carbohidratos” será impartida por la Dra. Selma Eréndira Avedaño Vázquez.
En esta charla compartiré una experiencia personal de cambio metabólico —la reducción y posterior reintroducción de carbohidratos— explicada de forma a partir de la fisiología del cerebro, el músculo y el sistema nervioso. Abordaré cómo el cuerpo regula el hambre, la saciedad y los antojos, por qué no dependen solo de la voluntad, y cómo la interacción entre el sistema nervioso influye en la energía, la ansiedad, la respiración y el rendimiento físico. También cómo el músculo utiliza distintas fuentes de energía y por qué esto cambia según el tipo de ejercicio y los nutrientes disponibles. Todos estos conceptos se traducirán a experiencias cotidianas —como el hambre al despertar, los antojos de dulce o la fatiga— con el objetivo de ofrecer herramientas prácticas para entender cómo responde cada cuerpo a los alimentos, particularmente a los carbohidratos, y así tomar decisiones más informadas sobre la alimentación y la salud.
La Dra. Selma Eréndira Avendaño-Vázquez es bióloga por la UNAM y doctora en Ciencias Bioquímicas. Actualmente es investigadora en el INMEGEN, donde dirige el laboratorio de Metabolismo de RNA Largos y Medicina Molecular, donde desarrolla investigación en genómica funcional, epitranscriptómica y terapias basadas en ácidos nucleicos. Su trabajo se enfoca en el metabolismo del RNA en trastornos conductuales y degenerativos, así como en explorar la transcriptómica en entornos espaciales y aeroespaciales. A través del uso de herramientas genómicas, busca descifrar las bases moleculares de enfermedades complejas y desarrollar estrategias terapéuticas innovadoras. Ha publicado 16 artículos en revistas de alto impacto, con más de 1,500 citas. Es SNII Nivel I, dirige y es co-tutora de alumnos de maestría y doctorado en posgrados de la UNAM, el IPN y el ITESM.
La cita es el 30 de abril de 2026, a las 16:00 h, en el Aula 4 de la Unidad de Congresos del INMEGEN.
