Тему курсовой вы будете выбирать, как минимум, в два этапа: сначала из списка, потом пообщаетесь с преподавателем и подпишете заявление. Только на первом этапе может оказаться, что в списке тема уже занята, а на втором -- что вас никто не ждет или что ваши знания/навыки недостаточны для работы в этом проекте. В этой форме я предлагаю вам записать темы, которые вам приглянулись.