Evaluación Formativa Módulo: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
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¿Qué son las Buenas Prácticas de Manufactura?
¿Qué debe incluir el programa de limpieza y desinfección?
Nombre los 4 factores críticos de las BPM y su definición
¿Cuál es la presentación adecuada de los manipuladores de alimentos?
¿Cuáles son los espacios de almacenamiento con los que la empresa debe contar?
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