\藻好蛋出攤.市集日程/
🍳 市 集 環 保 優 惠
1、自備任何容器買蛋,毎斤折2元,滿一斤以上,總金額再折5元!
2、預訂家庭號,每箱加送2顆雞蛋
 
🍳 店 鋪 環 保 優 惠
1、自備任何容器買蛋,毎斤折5元
2、預訂家庭號,每箱加送2顆雞蛋
 
🍳 可 預 訂 品 項
🐓每次市集都會調整,以下方品項為主。
🐓市集當天無法預定,因為有些品項不會帶去市集。
🐓請務必在市集結束前取貨喔!
【家庭號】✅市集限定 ✅預訂多送兩顆蛋
一、訂購人資料
① 來取貨的蛋粉名字 *
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② 以防萬一留個手機號碼 *
不會主動打給您,除非市集快結束還沒看到你😆
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▲店鋪自取 / 市集自取 *
台中市北區漢陽街59號|#預定得來速 #不怕市集完售撲空
❶ 家 庭 號
每箱都是250元,五箱以上240元,十箱以上每箱235元。 歡迎保留空箱再利用,可以折扣10元。 如每種品項需超過一箱,可以在「其他」欄位說明。 (可複選,箱數可在「其他」備註)
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❷ 盒 裝 蛋
支持環保,若市集取貨,不會提供紙袋喔!
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❸ 琥 珀 皮 蛋
可單顆販售:靈芝琥珀皮蛋22元(原價25元),請在「其他」填寫。皮蛋為真空包裝,常溫下可保存約3個月,不須冷藏喔!
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❹ 紅 玉 茶 葉 蛋
使用誠墾農場放牧蛋、美東醬油、十三香滷包、紅玉原葉紅茶,歡迎自備容器買茶葉蛋喔!
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【 美東醬油】堅持一世紀的手作醬油
美東與在地農民簽訂合理的農產契作,期望台灣能夠繼續發展永續耕種的理念,讓醬油從種子開始就是made in Taiwan的人情味。從一顆種子到一瓶醬油,每一次種子的故事,結局都是餐桌上的圓滿。美東醬油都需要2-3年的萃釀,非化學香料醬油可比擬,我們市集販售的紅玉濃茶葉蛋都是使用美東醬油及13香滷包,與你們推薦👍(藻好蛋店鋪有現貨,預訂市集會另外帶去)
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四季嚴選有機蔬菜 🥬🌽🍊
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🍳 其它想要跟我們說的
有任何問題歡迎透過Line詢問,加入Line好友:@ycegg 👉http://bit.ly/藻好蛋line
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小雞蛋.大知識
▲ 雞蛋可以保存多久?
夏天的雞蛋,因為天氣較熱、氣溫不穩定,蛋容易變質不新鮮,保存期限常溫約7天,冷藏大約25~30天。
冬天常溫可保鮮7~10天,冷藏為30~35天。無論氣候,都建議冷藏保鮮喔!

▲ 為什麼夏天的蛋白容易較不黏稠、水水的?
因為夏天的氣候不穩定,相較於冬天,雞媽媽容易水喝較多,也就造成蛋白含水量較高!

▲ 雞蛋要洗過嗎?
育誠藻好蛋的新鮮雞蛋,從牧場送回後,皆會人工擦拭清潔再出貨,以免破壞蛋殼上原有的毛細孔保護層。因此,蛋粉們若是真的擔心,可以要吃之前再清洗,請不要洗完再冰冰箱喔!這樣容易導致水份進入蛋內,發霉或變質!

▲ 為什麼雞蛋裡面會出現小小、紅紅的小塊狀?
A:此紅點為小血塊。那是因為,在蛋黃形成階段,產卵管受傷或磨擦破裂出血,血液黏著在蛋黃上,等到蛋黃被蛋白包覆著時,血塊就被包在雞蛋裡囉!加上育誠並沒用使用相關動物藥物去控制現象,所以較容易發現此現象,發現這種情況不需擔心,挑除或不挑除都可以,其營養成分及安全性與無血塊的雞蛋沒有差別。

▲ 為什麼蛋黃的顏色有深淺之分?
A:母雞在早期台灣農村社會的飼養方式為自由放養,所以母雞會吃到一些花草、有機穀物、或是昆蟲,會攝取到天然的色素,蛋黃為較深的顏色。
我們給雞媽媽吃天然的辣椒萃取精華,目的是要提升雞媽媽的身體健康,附加價值便是能讓蛋黃呈現漂亮又自然的橘黃色!但每個雞媽媽每天吃的飼料量有多有少,加上氣候因素,可能會有食物不振的現象,因此蛋黃也就有深有淺囉!

▲ 雞蛋的主要組成是什麼?
A:雞蛋中蛋白約佔蛋黃的56~58%,蛋黃約佔蛋中的30~31%,蛋殼約佔11~12%。如果以化學組成來說,雞蛋中水份約佔65%,蛋白質約佔12%,脂肪約佔11%,剩下約12%是礦物質及各種維生素。

▲ 以水煮蛋的方式烹調時,常遇到蛋殼不好剝的情況是為什麼?
A:蛋殼不好剝的情況通常是因為雞蛋的鮮度足,因為新鮮的雞蛋其蛋殼膜與內層膜與蛋白緊緊相依,還沒有明顯分離,而蛋白裡氣體多(為二氧化碳),所以蛋殼較難以剝除。建議買回來的新鮮雞蛋,先置於室溫2~3天,此時氣體逸散後,蛋殼就可以叫輕易剝除。


▲ 附上雪倫情報站的店訪資訊(非常詳細喔!)
http://sharonlife.tw/2016-03-10-790/
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