Fairways : Ouverture d'un point de Restauration "Fast-Casual" sur Nîmes
Nous sommes un groupe de 4 étudiantes à l'école hôtelière de Vatel Nîmes ayant pour projet d'ouvrir un point de restauration "Fast-casual" sur la ville de Nîmes. Notre concept est le suivant: Se fournir auprès des petits producteurs de notre région et proposer une nourriture saine et équilibrée tout en limitant le gaspillage au quotidien. Nous pouvons définir notre concept comme un "Fast-casual" où tout est en libre service (point chaud et point froid) et où il sera possible aussi bien de manger sur place que d'emporter grâce à nos packagings ingénieux.

Alors, nous aimerions savoir ce que vous pensez de l'ouverture d'un tel établissement dans votre ville ?

Ce questionnaire ne vous prendra que quelques petites minutes.
Nous vous remercions de votre participation.

I. Vos habitudes de restauration
1) Où mangez-vous le midi en semaine ?
2) Avec qui mangez-vous en général le midi ?
3) Quelle est la fréquence de vos repas "hors domicile" par semaine ?
4) Vers quel(s) type(s) de restauration vous tournez-vous ?
5) Seriez-vous intéressé par l'ouverture d'un restaurant dans un conteneur réaménagé ?
II. Vos habitudes alimentaires
1) Mangez-vous: *
Oui
Non
Des produits issus de la production de votre région
Des produits biologiques
Des plats cuisinés industriels
Des plats cuisinés par vous-même ou votre entourage
Autre
2) Vous sentez-vous concerné par une alimentation saine et équilibrée ?
3) Sur une échelle de 1 à 4, Êtes-vous intéressés par : *
1: très intéressé
2
3
4: pas du tout intéressé
La consommation de produits locaux
Bruncher de 8h à 11h (prise de repas regroupant le petit-déjeuner et le déjeuner)
La consommation de produits de saison
Le recyclage des emballages et déchets
Les actions anti-gaspillage
La vente en libre-service de produits
4) Combien seriez-vous prêt à débourser pour un repas de type sain, équilibré et biologique de restauration rapide?
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