10月14日(土)稲葉先生料理講習会申込み
教えて!稲葉先生♪
常備できる「練りみそ」「肉みそ」でアレンジ☆レシピ  料理教室

今年も残り後3か月半!!早いですね~そして、そろそろ味噌開きの季節です♪
味噌といえば、味噌汁・味噌煮・味噌炒め…が定番ですけど、稲葉先生から日本料理の板前さんは
「MY練りみそ」を常備しているんだよ、と聞きました。ね、「練りみそ」、、、、いいですね!!!

ということで普段使っている味噌を使って、すぐに料理に使えて便利な
「練りみそ」(→酢みそ・ゆずみそ・カレーみそにも)「肉みそ」とそれらを使ったレシピ
を教わることになりました!!その他、黒米を使ったご飯としじみ味噌汁も♪


日 程 :10月14日(土)10時~13時(試食時間含む)
場 所 :常総生協本部 2F調理室 (守谷市本町281 守谷駅から徒歩約7分)
講 師 :稲葉 恭二先生(つきじ田村、強羅花壇総料理長を歴任、現在、香川調理製菓専門学校客員教授)
対 象 :12名(組合員以外の方もお誘いできます。応募多数の場合は抽選となります。)
参加費 :500円(受講料、試食料含む)
持ち物 :三角巾、エプロン、筆記用具

※申込み締切 10/6(金)まで

献立内容(予定)
1)基本の常備みそ①「練りみそ」作り
→他バリエーションで「酢みそ」「ゆずみそ」「カレーみそ」にも♪
→もめん豆腐、こんにゃく、鶏ムネ肉の蒸し鶏で頂きます!
2)基本の常備みそ②「肉みそ」作り
3)ナスの肉みそ炒め(②「肉みそ」を使って)
4)秋鮭のれんこん蒸し
5)たらと豆腐の蒸し物
6)黒米ご飯(白米に黒米を混ぜて胡麻をふって)
7)涸沼のしじみの味噌汁
★今回は上記レシピのうち、約2品をみんなで作ります(全レシピの簡単なメモを配布予定)


◎組合員さんから「質問しやすい」「ニコニコ優しい」「素敵」と大人気で気さくな稲葉先生♪
ちょっとした料理のコツ(前回は牛蒡の笹がきの仕方、煮物で醤油を投入するタイミングなど)も教えてくれます☆ 
稲葉先生に出会ってない方も是非、会いにきてくださいね♪

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