Plats à emporter proposés par la Villa des Bordes
Proposition de plats à emporter à récupérer à la Villa des Bordes :
Jeudi 31 Décembre entre 14h et 16h
Vendredi 01 Janvier entre 10h et 12h

Menu de Nouvel An 36 euros (possibilité de commander à la carte plat par plat séparément)

Mise en bouche

Royale de cuisses de grenouilles au persil plat
*****
Lotte rôtie, fondue de poireaux, jus corsé au chorizo (sup 8 euros)
*****
Suprême de cailles jus truffé, cannelloni de topinambour au foie gras
*****
Mousse de chèvre miel et fleurs
*****
Baba marron clémentine façon Villa des Bordes



Accord Mets et Vins
En blanc:

* Menetou Salon Domaine Minchin Blanc 14 €
* Mercurey / Château de Chamirey 24 €
* Mâcon / Macon Azé 17 €

En rouge

* Menetou Salon Domaine Minchin Rouge 14 €
* Crozes-Hermitage / Faugier / Les Galets Bio 20 €
* Mercurey / Château de Chamirey 24 €

** Magnum Crozes-Hermitage / Faugier / Les Galets Bio 45 €

*** Champagne Nicolas Maillard Cuvée Premier Cru Cuvée Platine 39 €


Pour vos apéritifs

• Pomme de terre grenaille au foie gras 2 € pièce
• Mini bouchée au saumon fumé 1.50 € pièce
• Pain surprise (50 canapés) 35 € pièce
(Saumon fumé, Mousse de canard, fromage frais, jambon sec, crème de roquefort)
• Plateau de 3 verrines 5 € les 3
(Foie gras oignons caramélisés, Mousse de cèpes, crabe avocat)
• Filet Mignon de porc fumé à découper 18 € pièce
• Macarons au foie gras par 6 - 8 € les 6 en rupture


Et aussi ……

• Bisque de Homard 9 € le litre
• Magret fumé tranché par 150 gr 6 €
• Foie gras mi-cuit 250 gr 26 €
• Foie gras mi-cuit 500 gr 52 €
• Saumon fumé tranché 500 gr 20 €
• Rillettes de saumon fumé 150 gr 9.50 €

Nos gourmandises

• Plateau de 3 mignardises 5 € les 3
Financier amarena, crémeux chocolat noir, verrine clémentine et fruits rouges
• Assortiment de macarons par 8 - 7 € les 8


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