【課程特色】

        近年來隨著身心障礙機構服務對象日漸老化與重度化,不論兒童與成人照顧皆面臨咀嚼吞嚥困難的照護議題,在台灣這些咀嚼吞嚥困難者多半採取鼻胃管長期留置，以灌食方式來維持個案之營養及水分補充。雖然鼻胃管灌食是一種方便且省時的飲食替代方案，不過卻容易引發合併症，例如鼻腔與喉部損害、慢性鼻竇炎、胃食道逆流與吸入性肺炎等，並影響生活品質和營養吸收，特別是無法享受真正食物的樂趣，影響生命的尊嚴與價值。

        為因應衛生福利部推出的長照3.0專業服務中的進食與吞嚥照護服務，醫事及照護人員皆有必要進一步了解正常咀嚼吞嚥的生理機轉，咀嚼吞嚥障礙所帶來的危害以及各專業領域在此服務項目中所扮演的角色與功能，以期能在臨床上早期辦識出個案咀嚼吞嚥障礙問題，預防吸入性肺炎及其合併症，並進一步幫助個案重建咀嚼吞嚥機能，恢復良好生活品質。