DM 002 - Bilan thermique d'une chambre froide
Mise en situation :

Vous devez sélectionner l'évaporateur en fonction de la puissance frigorifique du compresseur d'une chambre froide, pour cela vous effectuez le bilan thermique de celle-ci en fonction des divers apports.

Votre tuteur souhaite également vérifier vos connaissances et compétences professionnelles.

Nom & Prénom : *
Your answer
Classe : *
Les caractéristiques de cette chambre sont les suivantes :
Épaisseur des panneaux : 80 mm
Coefficient K = 0,6 W/m².K
ΔΘ maximum = 35°C
Poids des panneaux de parois : 8 kg/m²
Poids des panneaux de plafond : 8 kg/m²
Poids des panneaux de sol : 12 kg/m²

Les dimensions extérieures sont les suivantes :
- longueur : 6,16 m
- largeur : 4,56 m
- hauteur : 3,00 m

Puissance des ventilateurs d'évaporateur : 474 W
Puissance d'éclairage : 0,007 kW/m²
Temps d'éclairage par jour : 1h30

Elle est destinée à la conservation de viandes de veau et doit être installée dans un local existant où la température maximum enregistrée l'été est de 25°C.

La charge journalière est de 9 quartiers de 80 kg chacun et à la température de 23°C, réalisée par une personne.
Cette viande est refroidie à la température de conservation de 0°C en 20 heures.

Températures extérieures en France
Q1 : Apports de chaleur par le sol :
Your answer
Q2 : Apports de chaleur par le plafond :
Your answer
Q3 : Apports de chaleur par la paroi 1 :
Your answer
Q4 : Apports de chaleur par la paroi 2 :
Your answer
Q5 : Apports de chaleur par la paroi 3 :
Your answer
Q6 : Apports de chaleur par la paroi 4 :
Your answer
Q7 : Apports de chaleur totale Q1 :
Your answer
Quantité d'air renouvelée par 24h, due aux ouvertures de portes et aux infiltrations
Q8 : Apports de chaleur par le renouvellement d'air Q2 :
Your answer
Caractéristiques de conservation des viandes
Q9 : Apports de chaleur par les produits Q3 :
Your answer
Q10 : Apports thermiques dus à la ventilation :
Your answer
Q11 : Apports thermiques dus à l'éclairage :
Your answer
Chaleur dégagée par une personne
Q12 : Apports thermiques dus aux personnes :
Your answer
Q13 : Apports thermiques intérieurs Q4 :
Your answer
Q14 : Puissance frigorifique à installer :
Your answer
Bilan de l'enseignant :
Your answer
Submit
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Additional Terms