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UMIH - Covid 19 : Enquête sur la vente à emporter et la livraison depuis novembre 2020
Nous vous remercions de prendre quelques minutes pour répondre à cette enquête qui va nous permettre de mesurer et de communiquer avec des chiffres issus du terrain.
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* Indicates required question
Quel type d'établissement avez-vous ?
*
Restaurant - Brasserie
Hôtel - Restaurant
Café - bar
Traiteur
Établissement de nuit
Other:
Votre code postal ? ( ex. 10 440)
*
Your answer
Votre établissement se situe dans une commune de
*
Moins de 500 habitants.
De 500 à 2 000 habitants
De 2 000 à 10 000 habitants
De 10 000 à 50 000 habitants
De 50 000 à 100 000 habitants
Plus de 100 000 habitants
Quel type de cuisine proposez-vous ?
Traditionnelle, gastronomie française
Brasserie
A thème
Ethnique
Other:
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1. **VENTE A EMPORTER** , depuis le 29 octobre 2020, date de fermeture des restaurants et cafés...
Réalisez-vous de la vente à emporter (Le client vient chercher dans votre établissement) ?
*
OUI
NON
De la vente à emporter par commande directe au comptoir, au téléphone, vos propres outils numériques… ?
*
OUI
NON
De la vente à emporter grâce à une solution de commande en ligne extérieure (type Tasty Cloud ? …) ?
OUI
NON
Clear selection
Si oui, laquelle ?
Your answer
Etes-vous inscrit à la Chambre des Métiers pour réaliser de la vente à emporter ?
OUI
NON
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2. **LIVRAISON**, Depuis le 29 octobre 2020, date de fermeture des restaurants et cafés...
Réalisez-vous de la vente de livraison (Le client est livré à son domicile ou dans son entreprise) ?
*
OUI
NON
La livraison est réalisée par vos soins ?
*
OUI
NON
La livraison est réalisée par une plateforme (type Deliveroo, Uber Eats….) ?
*
OUI
NON
Si oui, laquelle
Your answer
Que représente le chiffre d’affaires des ventes à emporter ET/OU des ventes de livraison (de novembre, décembre 2020 et janvier 2021)
*
de 0 à 10 % de votre chiffre d’affaires moyen
de 10 à 20 % de votre chiffre d’affaires moyen
de 20 à 30 % de votre chiffre d’affaires moyen
de 30 à 40 % de votre chiffre d’affaires moyen
de 40 à 60 % de votre chiffre d’affaires moyen
+de 60 % de votre chiffre d’affaires moyen
Aucune idée !
Avez-vous fait revenir vos salariés pour réaliser ces ventes à emporter ET/OU ces ventes de livraison ?
OUI
NON
Clear selection
Faites-vous de la précommande ou pas ?
OUI
NON
Clear selection
Si oui, Combien d’heures au préalable ?
Your answer
3. Quand la réouverture en conditions normales des restaurants et des cafés sera possible
Pensez-vous continuer la vente à emporter ou de livraison ?
*
OUI
Non
Je ne sais pas encore
COMMENTAIRES : avantages, inconvénients, Nouvelle organisation sur le plan professionnel, sur le plan personnel, besoin de conseils pour développer ces activités ? etc…..
Your answer
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