En Colombia se pierden 9,76 millones de toneladas de alimentos al año, en Bogotá la cifra de desperdicios asciende a 1,2 millones de toneladas. El 64% de estas pérdidas ocurren en las etapas de producción, poscosecha, almacenamiento, procesamiento y distribución y el 36% restante se generan en las etapas de distribución minorista, servicios de alimentación y consumo de los hogares.
Desde la Secretaría de Desarrollo Económico sabemos que si nos unimos, sin importar nuestro lugar en la cadena, y nos convertimos en ciudadanos alimentarios, disminuiremos este impacto y garantizaremos la alimentación de aproximadamente 8 millones de personas. El compromiso es que si todos adoptamos los siguientes compromisos podemos construir un sistema alimentario más sostenible, como lo proponen los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Un ciudadano alimentario es quien está comprometido con:
1. Optimizar la producción, mejorando las prácticas de siembra, recolección, distribución y comercialización.
2. Adoptar las buenas prácticas según el sector al cual pertenece y cumplir la normatividad sanitaria vigente.
3. Optar por circuitos cortos de comercialización para la oferta y compra de alimentos.
4. Implementar mejores prácticas logísticas para el almacenamiento y transporte.
5. Promover la compra y consumo de alimentos que se encuentren en cosecha y/o en excedente.
6. Implementar un plan para la reducción de pérdidas o desperdicios de alimentos.
7. Establecer e implementar medidas para la donación y recuperación de los excedentes de alimentos.
8. Implementar iniciativas para informar, reportar cifras, datos, estadísticas sobre pérdidas y desperdicios de alimentos, así como de su recuperación y aprovechamiento.
9. Realizar acciones de sensibilización y concientización sobre la problemática de PDA y las medidas para su reducción.
10. Promover el aprovechamiento, recuperación y uso de las pérdidas y desperdicios de alimentos como parte de estrategias de Economía circular.
11. Planear, comprar, almacenar, preparar y consumir alimentos de forma responsable.