Questionario ristorazione
IL PRESENTE QUESTIONARIO E' REALIZZATO PER VERIFICARE IL LIVELLO DI ECOSOSTENIBILITA' DELLE STRUTTURE RISTORATIVE, E PER MONITORARE LA QUALITA' E LA TIPOLOGIE DI MATERIALI CHE ESSI UTILIZZANO NELLA REALIZZAZIONE DEI MENU?
Area geografica
Tipologia di struttura
Anno inizio attiivtà
Materiali con cui è realizzato il suo locale
Tipologia di energia utilizzata
Risparmio energetico
Rifiuti
Gli oggetti di Hotellerie sono
Prodotti agroalimentari utilizzati per la realizzazione dei menù sono
% Prodotti Doc Igp, Dopt ecc utilizzati nei menù
% Prodotti tipici locali dell'area utilizzati nei menù
Sono previsti menù per soggetti con particolari esigenze nutrizionali?
sono previsti menù per soggetti con intolleranze alimentari?
Sono indicati nei menù le proprietà nutritive?
Nel menù è indicata la provenienza dei prodotti?
Il personale fornisce informazione su
Nel menù è indicato se i prodotti sono freschi o meno?
Il suo locale ha un menù di pietanza tipiche della zona?
L'acquisto prodotti è effettuato
Dipendenti e personale della struttura
I suoi dipendenti e personale di sala / a contatto con le persone
Altro
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