¿Qué es el proyecto Waste4Soil y cuál es su objetivo?

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), aproximadamente un tercio de los alimentos producidos se desperdicia en todo el sistema alimentario, desde el campo hasta la mesa. A escala europea, esto supone 129 millones de toneladas al año, de las cuales el 23,6% son residuos de la transformación de alimentos generados por la industria alimentaria (aguas residuales de la producción láctea, residuos de mataderos, uvas, semillas, etc.).

Sin embargo, estos residuos siguen teniendo valor: contienen compuestos importantes, entre ellos nutrientes clave como el nitrógeno, el fósforo y el carbono. Mientras que algunos procesos de tratamiento, como el vertido y la incineración, no permiten retener estos compuestos y pueden causar graves daños al medio ambiente (contaminación, emisiones de gases de efecto invernadero, etc.), existen otras vías para recuperar el potencial de los residuos alimentarios. Entre las posibles vías de valorización, el reciclado en biofertilizantes es una forma eficaz de utilizar los compuestos de interés de los residuos alimentarios y reintroducirlos en suelos que actualmente carecen de estos elementos.

El proyecto de investigación Waste4Soil se creó para mejorar el conocimiento y la capacidad de reutilización de residuos alimentarios en la industria alimentaria. Con sus 28 socios, Waste4Soil pretende desarrollar vías de reciclaje, contribuyendo así a unos sistemas alimentarios sostenibles y resilientes.

Para garantizar que las soluciones desarrolladas en el marco de Waste4Soil se ajustan a las expectativas y necesidades de la sociedad, el proyecto organiza numerosos actos y actividades para recabar la opinión de los agentes del sistema alimentario, incluidos los ciudadanos, como consumidores finales de la cadena alimentaria. En su primer año, los socios de Waste4Soil han definido prioridades y acciones para orientar la investigación y el desarrollo del proyecto. La siguiente encuesta pretende recoger su opinión sobre estas prioridades y acciones, para enriquecerlas con sus puntos de vista y garantizar que Waste4Soil responda a sus retos.

La siguiente encuesta es un cuestionario de 5 minutos. Si tienes alguna pregunta o comentario que hacernos, ¡estaremos encantados de leerlo y responderte!