Conosci l'Olio Extravergine (EVO)?
Sei domande sull’Olio Extravergine (EVO) per verificare il tuo livello di conoscenza di questo prodotto dalle straordinarie virtù nutraceutiche.

Se ti va di inviarmi le tue risposte, sarò ben felice di condividere i risultati e fornirti qualche elemento utile di riflessione, in attesa di avviare il percorso di conoscenza profonda attraverso il corso di sommelier dell’olio realizzato da Fondazione Italiana Sommelier e AISO Associazione Italiana Sommelier dell’Olio.
Maurizio Saggion

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È vero che le sensazioni di piccante e amaro sono i principali difetti di produzione dell’EVO? *
È vero che la raccolta delle olive, per realizzare un olio di qualità, deve avvenire quando le drupe sono nella completa fase di maturazione? *
È vero che l’acidità dell’EVO deve essere apprezzata con attenzione e valutata come elemento che ne determina la qualità? *
Sai dirmi quali sono le sostanze benefiche dell’olio (almeno tre)? *
Your answer
È vero che l’EVO contribuisce a incrementare i livelli di colesterolo? *
È vero che friggere con l’EVO rende faticosa la digestione e i cibi più grassi? *
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