Тести по темі"Гарячі страви з яєць і сиру"

Request edit access

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

12/12

Прізвище,імя,група *

1.Для приготування якої страви не використовують яєчний порошок? *

1 point

омлет

пряженя

яєчня

2.Що таке омлетна маса? *

1 point

це збита в піну суміш яєць і молока

перемішана до однорідності суміш яєць і молока

суміш молока,яєць і борошна

3.Якою товщиною наливають омлетну масу для смаження омлета і запікання? *

1 point

для смаження і запікання 1-2см

товщина залежить від кількості омлетної маси і величини листа

для смаження до 5мм,запікання не менше 2см

4.Як відрізнити змішаний і фарширований омлет приготовлені за однією рецептурою? *

1 point

вони не відрізняються ,бо приготовлені за однією рецептурою

фарширований товстіший

в змішаному продукти перемішані з омлетною масою

5.Який сир за жирністю використовують для гарячих страв з сиру? *

1 point

обезжирений

жирний

будь-який

6.Що буде,коли при приготуванні лінивих вареників додали більше цукру чим по рецептурі? *

1 point

нічого

розпливуться

будуть більш сололкі

7.Які сирники і чому подають по 4 штуки? *

1 point

сирники з морквою

звичайні сирники,а кількість залежно від замовлення

сирники з картоплею,бо менші за розміром

8.Як за зовнішнім видом визначити жирний сир? *

1 point

він білий грудочками

при розтиранні між пальцями залишається жир

він масткий і з жовтуватим відтінком

9.Які сирники при подачі поливають сметаною? *

1 point

звичайні сирники і з картоплею

ніякі

будь-які

10.Що додають в сирну бабку для пишності? *

1 point

збиті яєчні білки

соду

розпушувач

11,Як визначити готовність сирної запіканки? *

1 point

по золотистій кірочці

при натисканні не утворюється ямочка

проколюванням

12.Чому при ожирінні і хворобі печінки в раціон вкючають сир? *

1 point

регулює жировий обмін

тому що містить повноцінні білки

містить кальцій і фосфор

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy

Forms