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JSA馬林糖藝術講師證書課程
日本salonaise烘焙協會(JSA)在日本及台灣已成功培育12000名以上講師，可謂日本最大規模的講師培育團體！
JSA協會從2018年10月起在香港培育了超過1200位講師，其中甚至有從紐西蘭, 新加坡遠赴香港學習的學生。

此課程內容充實，是專為目前最熱門話題的馬林糖所特別開發，最短於1天之內(7小時)即可從基礎到應用全面的學習30種以上的技巧，並製作出17款作品。

JSA造型馬林糖證照課程是以在英國所學的各式傳統製作方法為基礎，結合JSA擅長的「糖霜技術」所獨創的系統課程。課程內容的研發上，除了注重創造出鬆脆讓人欲罷不能的口感，在造型的細節上也非常講究。

藉由在課堂中學習到不同造型所適合的蛋白霜作法(法式・瑞士)以及4種不同蛋白霜的配方，學成之後將能運用自如的製作出既精緻又具有高品質的作品。此外，由於從蛋白霜的打發到烘烤都會在課堂中進行，因此可確實學會製作馬林糖的技術。

只要在蛋糕或杯子蛋糕上裝飾上馬林糖，瞬間就可成為世界上獨一無二的甜點！且無疑的，這樣的甜點將會是萬聖節、聖誕節、情人節或生日等各種節慶活動上最矚目的焦點。
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課程介紹
第1堂『基本的馬林糖&馬林糖裝飾棒』橙味 (1小時)

此堂課將會徹底學習基本的馬林糖製作方法・表面的上色方法・蛋白霜的調色方法・味道的添加方法・蛋白霜的擠法・蛋糕裝飾棒(cake topper)的製作方法・在底部加上圖案的方法等等，從馬林糖的基礎到變化運用的方法。


第2堂『獨角獸&大象』檸檬味 (1.5小時)

此堂課會學習適合製作出立體馬林糖的蛋白霜製作方法・立體馬林糖的擠法・重疊擠出蛋白霜的方法・小配件的擠法・臉的畫法等。


第3堂『3D立體馬林糖娃娃～婚禮～』原味 (1.5小時)

此堂課會學習有高度的馬林糖製作方法・蛋白霜的拉線方法(piping)・蛋白霜抹面餅乾的製作方法等，並利用這些技巧製作出既精緻又具有高品質的3D立體馬林糖娃娃。


第4堂『馬林糖裱花餅乾』原味 (1小時)

此堂課將會利用適合擠花的蛋白霜，學習松蟲草・大理花・玫瑰・緞帶玫瑰・葉子的擠法，以及馬林糖裱花餅乾的製作方法。


第5堂『漂浮馬林糖』士多啤梨味 (1小時)

此堂課中會學習適合製作2D馬林糖的蛋白霜製作方法・立體漂浮馬林糖的製作方法・繪畫方法，以及學習可愛小兔子及小熊造型的漂浮馬林糖的製作方法。不輸拿鐵拉花的可愛度，非常適合用來招待客人。請享受將馬林糖漂浮於飲品上的樂趣吧！


第6堂『畢業製作』原味 (1小時)

融合運用前五堂課所學到的技巧，製作出3款原創造型馬林糖。(不可使用具有著作權的設計)

※最短可在1日內取得講師資格！

注意事項
⚠️課程的6堂，學員必須依照順序從第1堂開始上課。

⚠️  付款後，概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。（如在上課前突然通知不能出席，需支付堂費的20%及所有材料費，才可安排補課，因有不少學生突然缺席，浪費導師的時間及材料，而導師沒有學生就沒有收入，請大家理解，謝謝。如在不得已情況下必須更改上課日期，請與我們商談。）

⚠️依據廠商的庫存情況，道具組內的商品款式或顏色可能有所改變，敬請見諒。

⚠️6次課程結束之後，必須進行本協會講師認證的手續。(認證費用 $1,500)
年會費　$300

⚠️登錄講師認定後，會在4星期後以郵寄的方式寄出日本salonaise烘焙協會的講師認證書 (日後再認證的情況均不受理)
另外，正式成為講師將收到一份禮物。包括可自行授課用的食譜3份，及講師說明手冊(免費)。

⚠️成為認證講師之後，若想進一步學習糖霜曲奇業界最尖端的技術，可繼續修讀進階課程。有關進階課程的詳細內容正在策劃中。
報名
請於確定報名之前詳閱證照課程之課程規約，以了解課程相關規定

【課程資訊】

11月
日期: 2024年11月27+28日 (星期三四)
時間: 10:30-17:00
導師: Agnes Tang老師 (JSA香港本部導師)
地點:  觀塘駿業街46號廣域創科中心803室

12月
一天課程:
日期: 2024年12月26日 (公眾假期)
時間: 10:00-19:30
導師: Phoebe Cheng老師 (JSA香港本部導師)
地點:  觀塘駿業街46號廣域創科中心803室

兩天課程:
日期: 2024年12月26+27日 (星期四五)
時間: 10:30-17:00
導師: Agnes Tang老師 (JSA香港本部導師)
地點:  觀塘駿業街46號廣域創科中心803室

 *如時間唔岩, 歡迎whatsapp +852 9858 3610預約時間*
【費用】
 共7小時
①費用 $5,550 ( 課程費用  $3,800、所需材料·道具·課本費用 $1,750)
②認證費用 $1,500 ( 認證書·自行授課用食譜3份 )
③年會費　$250(11月), $225(12月) (一年$300, 每年10月1日至翌年9月30日)
⚠️可連同下一年會費一併繳付
⚠️請於預約後3天內, 將費用轉帳至本協會戶口, 才算成功報名


~額滿即止, 敬請留意~


【報名流程】

①填寫並送出預約表格
②收到「課程報名確認信」→收到此信後3天內我們會為您保留名額。
   (若2個工作天內尚未收到信件請立即與我們聯絡)
③於期限內匯入款項並回傳匯款收據→若無法在期限內完成匯款，我們將取消您的報名資格。
④收到「入帳確認/報名完成」信件

※請確定完成以上步驟以免影響到您的報名，謝謝！
※若您沒有使用E-mail的習慣，請在送出預約表格後將報名資訊傳訊息至協會whatsapp:9858-3610，
    我們會將「課程報名確認信」以Whatsapp傳送給您。


【聯絡我們】

如果在報名上有任何疑問，歡迎隨時聯絡我們！

日本salonaise烘焙協會(JSA)香港本部
Salonaise HK Co., Ltd
地址:  觀塘駿業街46號廣域創科中心803室
E-mail : hongkongoffice@salone-ze.net
Tel:  3618-8781
Whatsapp: +852 9858-3610

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