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【JSA台灣本部】1月台北場鮮奶油造型蛋糕講師證照課程(2天集中課程)
📣📣全新鮮奶油造型蛋糕證照課程即將在台灣開課囉🎉🎉

日本salonaise協會(JSA)為日本首位推出以鮮奶油(動物性鮮奶油・植物性鮮奶油)造型蛋糕為主題的課程。

本課程最短在2天之內(13小時)可學習到目前在海外最具話題,色彩繽紛的裝飾蛋糕技巧。

以往只有利用奶油霜及糖霜才能呈現出纖細的拉線(piping)及擠花技巧,經過JSA獨自的研發,如今使用動物性或植物性鮮奶油也可製作出相同效果。

在使用鮮奶油裝飾時常見如「鮮奶油易坍塌」、「抹面過程中鮮奶油變硬」等等的困擾,皆由JSA來解決以上問題。

讓我們一起使用即使是初學者也能輕鬆掌握「如魔法般」的JSA原創配方鮮奶油,來製作可愛的造型蛋糕吧!

蛋糕夾層中則是加入了水果或果醬,可說是外型與美味兼具。

由於鮮奶油造型蛋糕可冷凍保存後配送,因此也很推薦自營販賣的朋友們參加課程喔!
課程作品照片
師資介紹
課程簡介
※總時數 : 6堂課共13小時
※作品數量 : 6種作品
※所學技巧:30種以上

🌼第一堂『油畫蛋糕~草莓~』
海綿蛋糕的製作方法(課堂講解・附教學影片) / 海綿蛋糕的切片方法 / 糖漿的製作方法 / 基本的鮮奶油打發方法 / 調色方法
基本的抹面方法 / 夾入果醬的方法 / 鮮奶油的擠法 / 油畫蛋糕的製作方法

此堂課將從海綿蛋糕的製作方法開始,進而學習鮮奶油的打發方法、基本的裝飾方法(打底・修整)、油畫蛋糕的製作方法、鮮奶油的擠法。只需使用鮮奶油即能製作出多彩時尚,目前最具話題性的油畫蛋糕。

🌼第二堂 『半圓公主風蛋糕〜綜合莓果〜』
半圓蛋糕的製作方法 / 半圓蛋糕專用的鮮奶油製作方法 / 半圓蛋糕的抹面方法 / 裙邊的擠法 / 玫瑰花的擠法 / 葉子的擠法

此堂課將學習如何使用鮮奶油在半圓蛋糕上做出漂亮裝飾的方法。藉由學習公主風半圓蛋糕的裝飾方法,就能製作出動物蛋糕或玩偶蛋糕等,享受各種不同造型變化的樂趣。

🌼第三堂『旋轉木馬蛋糕〜白桃~』
適合製作3D立體蛋糕的鮮奶油製作方法 / JSA原創插圖的轉印方法 / 圓錐狀的抹面方法 / 頂板(屋頂)的製作方法

此堂課將製作看似不像造型蛋糕般,旋轉木馬形狀的裝飾蛋糕。課堂中將學習如何以細緻的拉線(piping)畫出小馬的方法,以及圓錐狀的頂板裝飾方法。如果能製作出如此夢幻可愛的蛋糕,絕對會令人印象深刻呢!

🌼第四堂『裱花滴落蛋糕〜黄桃〜』
滴落蛋糕的製作方法 / 擠花用的鮮奶油製作方法 / 鮮奶油裱花(3款) / 葉子的擠法 / 文字的描繪方法(線條堆疊stack line)

此堂課將學習使用鮮奶油製作滴落蛋糕的方法、可以擠出薄而纖細的花瓣的鮮奶油製作方法、鮮奶油裱花的製作方法。使用具有立體感的線條堆疊所描繪出的文字,使蛋糕的層次升級,更顯時尚。

🌼第五堂『復古蛋糕〜芒果〜』
方形蛋糕的製作方法 / 拉線(piping)用的鮮奶油製作方法 / 鮮奶油拉線技法(piping)(Scroll・Running Beads)

此堂課將製作目前在海外成為話題的時尚復古風蛋糕。課堂中將學習宛如使用糖霜製作而成一般精緻的裝飾蛋糕製作方法,並裝飾上歐式復古燭台。
※蠟燭的顏色・設計可能會有所變更。

🌼第六堂『畢業製作〜草莓〜』
製作出一款原創設計的蛋糕/思考時間分配及製作程序。

請運用課程中所學到的技術,試著設計並製作出獨一無二的裝飾蛋糕吧!

通過課程的畢業檢定考試,即代表畢業之後可以立刻以講師身份開班授課(包括證照課程)。
此外,並非只要出席每一堂課就能順利成為講師,唯有通過協會所舉辦的畢業檢定考試才能讓自己擁有自信,日後也能以講師的身份繼續活躍於這個領域。(考試未通過的情況下,將擇日再次進行考試)
注意事項
✅這六堂課程,學員必須依照順序從第一堂開始上課,我們會確認每一堂的出席。
✅課程開始後,概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。(如在不得已情況下須更改上課日期,請提出與我們商量。)
✅第六堂課程結束之後,必須進行本協會講師認證的手續
✅當認證手續完成後,會在4週內發送講師證書。
✅認證完成後,講師會收到一份禮物,包含自行授課用講義3份(連同證書寄出),以及講師說明手冊。
報名資訊
【開課日期】
✨2021年1月30日(六)10:00~18:00
✨2021年1月31日(日)10:00~18:00
※但由於上課時間會依實際學員的上課狀況做調整,因此不建議將重要的計畫安排於當天上完課之後

【開課地點】台北市
台北市松山區復興南路一段43號5樓
(捷運忠孝復興站5號出口往微風廣場方向步行約10分鐘)

【名額】6名

【師資】Sunny (JSA台灣本部 台籍本部講師)

【費用】
①6堂課共13小時 總費用 含稅36,100元 (含課程費用 、材料工具費、證書費)
②年會費 $900元(依入會月份按月計算)(目前已是JSA會員者不需額外繳交費用)

⚠️第①項費用請於表單送出後3天內「匯款」或是「刷卡」完成才算報名成功
⚠️第②項費用需在第二天當天課程結束前以「現金」方式繳納

【課程費用繳納方式】
1.匯款、轉帳、臨櫃無摺存款

2.信用卡付款(卡別限VISA、MASTER、JCB)
 ・台灣國內學員:可一次付清或是分期0利率(期別:分3期/分6期)
【目前支援的分期刷卡銀行】上海, 中信, 元大, 元大(原大眾), 日盛國際商銀, 台中商銀, 台北富邦, 台新, 台灣樂天, 永豐, 玉
  山, 兆豐商銀, 合作金庫, 安泰, 星展(原澳盛), 國泰世華, 第一, 凱基, 渣打, 華南, 匯豐, 彰化, 臺灣企銀, 臺灣新光, 遠東, 聯邦
 ・海外學員:僅可一次付清

3.於台灣本部現金付款

【報名日期】
即日起~2021年1月22日
※報名人數額滿即關閉表單

【報名流程】

①填寫並送出表單
②收到「課程報名確認信」→收到此信後3日內我們會為您保留名額。
(若2個工作天內尚未收到信件請立即與我們聯絡)
③於期限內匯入款項並回傳「匯款相關資訊」→若無法在期限內完成匯款,我們將取消您的報名資格。
④收到「入帳確認/報名完成」信件

※請確實完成以上步驟以免影響到您的報名權益,謝謝!
※若您沒有使用E-mail的習慣,請在送出報名表單後將報名資訊傳訊息至協會Line官方帳號,
我們會將「課程報名確認信」以Line傳送給您。

【客服信箱】

如果在報名上有任何疑問,歡迎聯絡我們唷!

日本salonaise烘焙協會(JSA)台灣本部
莎羅貴婦股份有限公司
地址:10556台北市松山區復興南路一段45號9樓-1
E-mail : taiwanoffice@salone-ze.net
Tel:(02)2777-4556
Line官方帳號:http://line.me/ti/p/%40zfe0203w
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