Request edit access
CHECKLIST HYGIENE SANITASI PENJAMAH MAKANAN UNIT GIZI RUMAH SAKIT DR OEN KANDANGSAPI SOLO
  1. Hygiene Sanitasi Penjamah Makanan adalah suatu tindakan yang dilakukan secara langsung berhubungan dengan makanan, untuk mencegah kontaminasi makanan oleh mikroorganisme, bahan kimia berbahaya, atau benda asing lainnya.
  2. Tindakan ini dapat diukur melalui observasi langsung terhadap perilaku penjamah makanan, seperti cara mencuci tangan, penggunaan peralatan pelindung diri (APD), dan penanganan makanan pada saat sebelum mengolah bahan makana sampai makanan siap disajikan.
  3. Alat Pelindung Diri yang diobservasi meliputi:
    a. Masker
    b. Sarung tangan
    c. Alas kaki khusus
    d. Apron
    e. Penutup kepala
  4. Perilaku mencuci tangan penjamah makanan dilakukan sebelum dan sesudah menangani makanan.
  5. Observer adalah orang yang melakukan observasi atau penilaian kepatuhan dengan metode dan tool yang telah ditentukan.
  6. Periode observasi adalah waktu yang ditentukan sebagai periode yang ditetapkan dalam proses observasi penilaian kepatuhan.
Email *
Tanggal Pemeriksaan
MM
/
DD
/
YYYY
Nama Observer
Nama Penjamah Makanan
Penjamah makanan mencuci tangan sebelum mengolah bahan makanan
Penjamah makanan memakai masker untuk menghindari kontaminasi droplet
Penjamah makanan memakai apron untuk mencegah kontak makanan dengan tubuh
Penjamah makanan memakai penutup kepala untuk mencegah kontak makanan dengan rambut
Penjamah makanan memakai sarung tangan untuk mencegah kontak makanan dengan tangan penjamah
Penjamah makanan memakai alas kaki khusus
Penjamah makanan memakai aksesoris pada saat mengolah bahan makanan
Peralatan makanan dicuci menggunakan sabun dan air mengalir
Submit
Clear form
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. - Terms of Service - Privacy Policy

Does this form look suspicious? Report

Google Forms