Pořádá: SRPŠ Sezemice
Datum konání: 20. 4. 2024
Místo konání: areál školy - plácek před hřišti
Počet týmů: maximálně 8 (každý tým max. 5 členů, členem nesmí být profesionální kuchař)
Přihlášky: přes google formulář; do naplnění kapacity
Kontakt: zsloukova@centrum.cz, do e-mailu uveďte telefonní číslo, na kterém chcete být dále kontaktováni
OBRÁZKOVÝ MANUÁL BUDE ZASLÁN PO PŘIHLÁŠENÍ KAŽDÉMU TÝMU
Časový harmonogram soutěže
8:45 příchod týmů, nástup a představení týmů, výdej masa
9:00 začátek vaření soutěžních gulášů
13:00 konec vaření a zahájení degustace
15:00 ukončení degustace
16.00 vyhlášení výsledků soutěže
17:00 zakončení slavnosti
Pravidla:
Úkolem každého týmu je uvařit guláš z přiděleného hovězího masa v daném čase v kotlíku na otevřeném ohni a poté vydat degustační porce tak, aby se dostalo na všechny držitele degustačních pasů (150 porcí). Je povinností každého týmu mít v kotlíku i dostatek gulášové šťávy a to minimálně 10 cm pod okraj kotlíku, což před degustací pořadatelé zkontrolují, a pokud bude třeba, dolijí vodou.
Pořadatel zajistí pro každý tým:
- dřevo, třísky, noviny, zápalky
- kotel (30 l) se závěsem, topeniště
- vařečku
- stůl a lavici
- hovězí maso (7 kg) - je zakázáno použít jiné než přidělené maso
- chléb
- balení vod (6 ks)
- pitnou vodu na vaření a umývání
- misky a lžíce k degustaci
- mycí a úklidové potřeby
Soutěžící tým si zajistí:
- potřebné suroviny na guláš (např. cibule, koření, další ingredience, vývar, apod.)
- prkénko nebo vál na krájení
nářadí a pomůcky dle vlastního uvážení
- nádobu na chléb (ošatka, mísa, tác)
- umytí kotlíku a úklid stanoviště po skončení soutěže
- dobrou náladu a hlavně chutný recept
- doporučujeme nápadité oblečení (kostýmy, dresy apod.)
