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台中場｜SCA CSP Green 生豆品質鑑定 基礎級+中級 國際咖啡證照｜暖窩咖啡
你取得SCA咖啡證照會得到的收益：
1.遠勝過自己花了二三年看書、查google、四處打探店家相關資訊。
2.研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，減少摸索時間提升咖啡技能。
3.全球通用咖啡證照，國內或出國工作、遊學、創業、自修、制定SOP皆適宜。
4.輕鬆愉快的各相關咖啡研究專業知識研討，讓您更快速的記憶重點。
5.SCA認證培訓講師，以專業及豐富經驗傳授，打通您的任督二脈。

投資自己，為了成就未來更好的自己，離夢想更進一步。
我們除了以SCA精品咖啡協會所研究的咖啡知識，將咖啡的學習系統化。
並將科學化的角度去分析與傳授，更將實務經驗不私藏的傳承給您，
讓您在咖啡殿堂，減少摸索與學習時間，一步步陪伴您一起實踐這個夢想，
無論您正在做什麼階段的過程。

SCA CSP Green 生豆品質鑑定 基礎級+中級 國際咖啡證照 內容簡介
咖啡生豆品質鑑定證照認證課程，涵蓋了關於咖啡的品種、種植環境、後製加工、運輸條件、倉儲管理，最後到烘焙咖啡，圍繞著咖啡生豆的關鍵知識。無論你在咖啡產業的那個環節，或是將進入咖啡世界的玩家。看似不起眼或是會被忽略的課程，卻是所有咖啡過程中最基礎且為重要的咖啡課程。讓我們透過知識性的理解，透過實務感官杯測品鑑，理解咖啡生豆的缺陷風味特徵，成為咖啡生豆品質鑑定師。

＊精緻小班制，讓您有更多時間與講師互動與專心練習。
＊獨立冷氣咖啡認證實驗室，讓您專心學習、練習與討論。
＊原地考取 SCA CSP Green 生豆品質鑑定 基礎+中級  國際咖啡證照。
＊進入咖啡世界最值得的一門證照課程，咖啡烘焙師必修的咖啡課程。
＊世界權威咖啡協會，具深度的內容以及系統化的學習，簡化摸索時間。

SCA CSP Green 生豆品質鑑定 基礎級+中級  國際咖啡證照
Foundation  （基礎級）認證通過可取得SCA   5學分，乙張證書。
Intermediate（中級）   認證通過可取得SCA 10學分，乙張證書。

內容大綱：
SCA CSP Green 生豆品質鑑定 基礎級+中級 國際證照 認證課程，涵蓋了關於咖啡的品種、種植環境、後製加工、運輸條件、倉儲管理，最後到烘焙咖啡，圍繞著咖啡生豆的關鍵知識。無論你在咖啡產業的那個環節，或是將進入咖啡世界的玩家。看似不起眼或是會被忽略的課程，卻是所有咖啡過程中最基礎且為重要的咖啡課程。讓我們透過知識性的理解，透過實務感官杯測品鑑，理解咖啡生豆的缺陷風味特徵，成為咖啡生豆品質鑑定師。

加贈認證內容：
01.01認識咖啡
帶領您走進世界級咖啡莊園，一窺咖啡從一粒咖啡豆開始的旅行，到一杯咖啡過程。
讓您明白咖啡莊園以及咖啡小農生活狀態。
01.01.01認識精品咖啡
01.01.02咖啡歷史

01.02認識咖啡生豆
咖啡生豆品種、產地、產區、後製處理、分級以及挑選的方式。
01.02.01咖啡品種
01.02.02咖啡生產地
01.02.03採收後後製加工處理方式
01.02.04咖啡生豆檢測與分析
01.03咖啡杯測
透過感官訓練，運用杯測的方式來品鑒咖啡生豆品質以及咖啡烘焙品質控管。
01.03.01 36味聞香瓶
01.02.02 咖啡生豆評鑑
01.02.03 咖啡杯測、三角杯測

理論內容：
1.咖啡歷史及產業發展
2.咖啡植物學
3.栽種環境對咖啡影響
4.各咖啡品種差異
5.咖啡品種種植條件
6.咖啡生豆後製加工技術
7.咖啡生豆分級制度
8.瑕疵豆的種類與形成原因
9.咖啡生豆儲存與運輸慣例
10.低咖啡因咖啡
11.咖啡生豆期貨市場

實作內容：
1.咖啡生豆視覺辨識
2.咖啡生豆挑檢
3.咖啡品種、後加工、瑕疵...一連串杯測辨識



台中場場-SCA精品咖啡協會-咖啡證照認證時程內容：
台中場場｜SCA CSP Green 生豆品質鑑定 基礎級+中級  國際咖啡證照

課程日期：2023年03月13.14.15.16日(一.二.三.四) 已額滿
課程時間：AM10:00～PM05:00(10:00~17:00)

*** 此認證課程為連續課程，無法補課，請確定時間上允許再報名 ***

***第一至三天上課及實作，第四天進行筆試及實作測驗***


***已公佈日期為確認開班認證，敬請安心安排時間來認證***

*** 歡迎店家、團體或企業包團預約時間，到府上課輕鬆愉快 ***

上課時間：10:00 AM~ 05:00PM (10:00~17:00）

上課地點：台中黃明志精品咖啡研究工作室 原場地考取 國際咖啡證照

報到地址：404台中市北區陝西路88之2號1樓(文心中清站5分鐘路程)1樓入口為“暖窩咖啡台中文心中清”。

客服電話：02-2790-2928 (週一至週五10:00-17:00)

Line@聯絡：@cozyhouse
Ｍail詢問：moo@cozyhousenfoods.com

報名費用定價：35,000元/位

專案優惠價：28,000元/位

暖窩SCA舊生優惠價：26,000元/位

（費用已含場地費、講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA認證費，不需額外付費租借）


＊為了確保當期名額，以繳費順序為主。
＊已考取其他科別的舊生報名，另享有優惠價格。
＊認證通過後，可申請免費回訓旁聽原課程更新認證資訊。
＊填寫報名表完成，我們24小時內會回覆您報名後續相關事宜。
＊此認證為精緻小班制，因人數有限，以繳費後才算是報名完成。
＊具深度的內容以及系統化的學習，帶您進入由淺至深的咖啡世界地圖。
＊台中國際咖啡證照認證，職場必修SCA精品咖啡協會證照，權威世界多國認可。

講師介紹
您的認證講師與考官  黃明志 先生 Jeff Huang

Jeff Huang 近30年咖啡產業實務經驗，專職在咖啡產業價值鏈，廣泛參與價值鏈多個環節可持續性發展。豐富的咖啡產業實務經驗，導入SCA三大領域咖啡產業學習計畫，讓整體內容更加豐富。有近30年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師與考官 、擔任國際級咖啡裁判 ，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷知名咖啡館咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍然選擇他最愛的咖啡烘焙。

目前是暖窩咖啡的烘豆師外，同時是台灣北中南咖啡店、餐飲店指定咖啡烘焙師，同時也為海外咖啡店家、個人長期的咖啡熟豆供應商。同時是咖啡連鎖品牌、國際餐飲設備供應商、國際咖啡器具供應商、餐飲科系學校指定培訓講師。

 

【相關咖啡證照與比賽經歷】

SCA Member 精品咖啡協會 會員

SCA CSP 精品咖啡協會授權 咖啡技能 教育系統考官

SCA CTP 精品咖啡協會授權 咖啡技術師 教育系統考官

CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師

2022 Coffee Review 國際咖啡評鑑中心 95分 Exceptional（極優異）

2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽 佳作

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 第三名

2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽 最佳熱咖啡獎

2010台北市創意咖啡大賽第三名

2009台北市創意咖啡大賽第二名

 

【裁判與培訓】

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台北講師

2018勞動部勞動力發展署 產業人才投資方案 精品咖啡品鑑與調製實務班 台中講師

2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽 中國賽區裁判

2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽 裁判

2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍 教練

2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽 教練

2010台北咖啡節裁判

2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判

台灣台北暖窩國際咖啡認證實驗室 主辦人

台灣台中黃明志精品咖啡研究工作室 主辦人

台灣高雄艸羽田好咖啡研究工作室 主辦人

 

【講師與顧問】

中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問

台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師



若您尚有課程問題，歡迎於以下聯繫資訊詢問：
諮詢電話：02-27902928 暖窩咖啡
諮詢時間：週一至週五 10:00~17:00
諮詢Ｍail：moo@cozyhousenfoods.com
Line@諮詢：@cozyhouse

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關於SCA精品咖啡協會
SCA精品咖啡協會是什麼？
SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱，是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982，SCAE歐洲精品咖啡成立於西元1998年，這兩個協會在2017年一月正式的合併成為一個SCA 精品咖啡協會組織，建立在開放性、包容性和共享知識的力量基礎上。目前已世界最大型的咖啡組織。

主要是致力於精品咖啡的推廣與發展，促使每一個環節皆遵循精品咖啡之精神與規範，包括農民、農民協會、咖啡委員會、出口商和出口協會、組織和媒體、運輸商、運輸線、進口商、貿易商、加工商、設備製造商、烘焙商、零售商、吧台手到終端消費者。我們的會員遍佈全球，涵蓋了咖啡價值鏈內的每個元素。致力於建立一個公平，可持續和培育咖啡人才和人人享有的行業協會。
SCA官方網站：https://sca.coffee/

SCA CSP 咖啡技能學習計畫有什麼？
SCA精品咖啡協會（Speciality Coffee Association）CSP（Coffee Skills Programs）咖啡技能學習計畫，是結合SCAA（美國精品咖啡協會）及SCAE（歐洲精品咖啡協會）各相關咖啡研究專業知識，提供完善的學習系統、教育設備及培訓師。SCA CSP 咖啡技能學習計畫已成為全世界咖啡效仿權威學習模式，相關咖啡研究資料也被個書籍廣為運用。歐洲各國、德國、澳洲、日本、韓國、中國、香港、美國、中南美洲……各國，均引進SCA CSP 學習計畫與認可此SCA CSP 咖啡證照。咖啡是一個巨大的行業，咖啡文化也是重要的環節，能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”CSP（Coffee Skills Programs）咖啡技能學習計畫“是讓人們選擇最符合自己需求的學習路徑。

咖啡技能學習計畫包括六個不同的學習科別：
一、認識咖啡                     -SCA CSP Introduction to Coffee
二、咖啡生豆品質鑑定       -SCA CSP Green Coffee
三、咖啡感官品鑑技巧       -SCA CSP Sensory Skills
四、咖啡萃取（金杯理論）-SCA CSP Brewing
五、義式咖啡師技能           -SCA CSP Barista Skills
六、咖啡烘焙                      -SCA CSP Roasting

而每個專業學習科別領域都有三個不同的級別。分為基礎級（Foundation Level）、中級（Intermediate Level）與專業級（Professional Level）三個級別。每個級別都有學分計算方式：基礎級5學分、中級10學分、專業級25學分。另外認識咖啡10學分。當您達到100學分時，您將獲得SCA咖啡技能文憑。

SCA CSP 六大課程
報名流程說明、退費說明、補考說明

***如不同意，請勿填寫報名表單報名。填寫報名表單視同同意以下說明事項***


【報名流程說明】
1. 填寫報名表單資訊-暖窩48小時內信件回覆報名後續事宜。
2. 完成繳費手續。請於收到回覆報名信件後，五天內完成繳費手續。
3. 完成繳費手續後來信、來訊或電話確認才算正式完成報名。
4. 因上課人數有名額限制，以繳費後才算是報名完成。為了確保當期名額，以繳費順序為主。

SCA專業認證課程，在開課前有需多教材及準備事項，如無法準時參與課程請注意下列說明：
 一、退費說明：
報名繳費後，如因「個人因素」無法參加SCA認證課程：
1.於上課日期前8天通知主辦單位可退還所繳費用90%。
2.於上課日期前7-3天通知主辦單位可退所繳費用70%
3.退費請於上課日期前3天通知主辦單位，未先提出申請，則視同放棄上課權益，恕無法退費。

 二、轉讓說明：
1.課程無轉讓機制，不得轉讓。

 三、調課說明：
因「個人因素」無法出席：
1.上課日期前10天前通知主辦單位，可調課參加其他課程。
2.未先提出申請，則視同放棄上課權益，恕無法退費。

四、補考說明：

SCA每個級別筆試，皆享有二次筆試機會。初級二次筆試機會。中級二次機會。

實作部分，享有二次實作測驗機會。

1.初級筆試認證補考費用4,000元。

2.中級筆試認證補考費用4,000元。

3.中級實作認證補考費用4,000元。


 其他說明：
主辦單位保有SCA認證課程與否及認證形式調動之權利；若因自然天災或其他不可抗力之因素導致認證課程延期，學員若無法配合，可自行選擇「轉讓」或「退費」。

***以上資訊請詳細閱讀，閱讀後填寫報名表單表示同意上述說明事項。為確保每位認證學員權利，請遵守相關規定。***
***如不同意，請勿填寫報名表單報名。填寫報名表單視同同意說明事項***
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送出報名表後-暖窩24小時內回覆報名後續事宜
請留意email，若24小時候無收到回信，可能是填表出了問題，請主動與暖窩聯繫
或是請您先檢查信箱垃圾郵件，若無收到信件，請主動與暖窩聯繫
若您尚有課程問題，歡迎於以下聯繫資訊詢問：
諮詢電話：02-27902928 暖窩咖啡
諮詢時間：週一至週五 10:00~17:00
諮詢Ｍail：moo@cozyhousenfoods.com
Line@諮詢：@cozyhouse
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