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【10-12月台中場】糖霜餅乾講師證照課程 (2天密集課程)
糖霜是你我手中的顏料
在如同畫布般的餅乾上
讓你的想像力自由玩樂吧!!

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日本salonaise烘焙協會(JSA)是日本首創糖霜餅乾資格認證的協會。
在日本已成功培育10000名以上講師,可謂日本最大規模的講師培育團體「日本サロネーゼ協会」,以「日本salonaise烘焙協會」之名於2017年正式進軍台灣!

在日本糖霜餅乾講師的人數並不多的情況之下,JSA為了讓更多的人可以一起享受製作糖霜餅乾的快樂,開創了糖霜餅乾講師認證制度,至今已經孕育了10000名以上的講師,從北海道到鹿兒島、甚至是海外都可以看到JSA講師的足跡(業界NO.1的實際成果)。而正因為JSA的講師們活躍於全國各地,糖霜餅乾的風潮迅速蔓延至整個日本,所以JSA可以說是糖霜餅乾風潮的帶動者。

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師資介紹
課程作品照片
課程簡介
【課程內容介紹】

※總共時數 : 2小時 X 6堂課 = 12小時
※作品數量 : 16個作品
※使用技巧 : 61種技巧

「糖霜餅乾講師證照課程」是一個擁有豐富內容的課程。總時數12個小時之中,會做出16個各式風格的作品(包含大型作品),同時學會將近61種製作糖霜餅乾所需的技巧。

在課程中除了糖霜的基本技巧之外,另外像是原創餅乾模具的製作、糖霜刷繡技巧、立體翻糖、擠花技巧…等,以及其他看書自學不易的內容,都會確實依序一個個的學習。在第6次的課程時,會利用所學到的61種技巧製作大型餅乾來做為畢業檢定考試。在課程之中我們安排讓學員練習作出可愛的・有型的・女孩風・典雅的・骨董風…等等各式風格的作品。正因為這種訓練方式讓學員日後能輕鬆駕馭任何風格,不被侷限在特定範圍的作品之中。

此外,課程也有安排讓學員們自行設計作品。為了讓大家在畢業之後,在開課或販售用的作品設計上能有屬於自己的原創性,我們在課程中也會藉由不斷的訓練來累積學員的設計力。

🌼第1堂
~學習製作糖霜餅乾的基本技巧~

吃起來很美味!最適合搭配糖霜的餅乾製作方法
糖霜的製作方法
糖霜硬度的判別
螺旋擠花袋的製作方法
糖霜的調色方法
糖霜拉線(piping)的畫法
塗滿
濕性拉花(箭羽紋・毛呢紋・點點・愛心)

🌼第2堂
~學會濕性拉花技巧~

由鋁片製成的原創餅乾模具製作方法
裝飾配件的擺放技巧
掌握設計能力(挑戰原創設計)
黑色糖霜的製作方法
不會凹陷的塗滿技巧
細緻的濕性拉花圖案3種(豹紋・斑馬紋・長頸鹿紋)

🌼第3堂
~學會細緻的擠花技巧~

鮭魚粉色或薄荷綠色等嬰兒柔和色的製作方法
製作剪影(動物・英文大寫字母等)
绗棉樣式(菱格紋)的塗滿方法
讓作品閃閃發亮的方法
精緻的蕾絲圖樣(雙重蕾絲・三重蕾絲・CS蕾絲等)

🌼第4堂
~學會花嘴擠花技巧~

4種老舊時尚風格(shabby-chic)顏色(古董色)的製作方法
花朵擠花造型(雛菊・五瓣花・葉子・胸花)
擠出緞帶造型

🌼第5堂
~學會翻糖製作技巧~

藍綠色的調色方法
翻糖的取型
製作2種立體花邊造型(時尚花邊・典雅花邊)
緞帶的製作方法
菱格紋圖案的押花模具
翻糖紋路模的使用方法
塑型棒及刀子的使用方法
翻糖塑形海綿的使用方法
刷繡畫法(刺繡風糖霜)
鋸齒狀擠花畫法

🌼第6堂-畢業檢定考試
~將設計能力發揮極致~

畢業檢定考試。用大型餅乾當作留言板基底(為了能長期觀賞所以用翻糖製作),盡可能利用2小時的時間,活用至今學習到的技巧,作出個人原創設計的造型糖霜餅乾。

由於這次的作品同時為畢業製作的考試,所以將會提出幾個必須完成的課題。完成的作品也有很多人拿來作為工作室的看板或是社群網站・官方網站的標頭。如果能做出大型餅乾的設計,對於日後接受婚禮迎賓牌製作的訂單也有所幫助。

通過課程的畢業檢定考試,即代表畢業之後可以立刻以講師身份開班授課(包括認證課程)。此外,並非只要出席每一堂的證照課程就能順利成為講師,唯有通過協會所舉辦的畢業檢定考試才能讓自己擁有自信,日後也能以講師的身份繼續活躍於這個領域。(考試未通過的情況下,將擇日再次進行考試)
注意事項
✅全六堂課程,學員必須依序從第一堂開始上課,我們會確認每一堂課的出席狀況。
✅課程開始後,概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。(如在不得已情況下須更改上課日期,請提出與我們商量。)
✅第六堂課程結束之後,必須進行本協會講師認證的手續
✅認證手續完成後,於課程當天頒發講師證書。
✅認證完成後,講師同時會收到一份禮物,包含自行授課用講義3份,以及講師說明手冊。
報名資訊
請於確定報名之前詳閱證照課程之課程規約,以了解課程相關規定。

【開課日期】

✨〔10月〕2022年10月1日(六) ~ 10月2日(日) 10:00~18:00
✨〔12月〕2022年12月8日(四) ~ 12月9日(五) 10:00~18:00

※由於上課時間會依學員實際的上課狀況做調整,因此不建議將重要的計畫安排於當天上完課之後

【開課地點】台中市北屯區文心路四段936號2-3樓 (捷運綠線G5站步行2分鐘)

【名額】6名

【師資】祐伃 老師   (JSA台灣本部  本部講師)

【費用】 ※不含餐食費

① 2小時 × 6次=12小時 總費用  含稅 $33,750 元  (含課程費用 、材料道具費、證照費用)
②另外需繳年會費  $900元(依入會月份按月攤付)(目前已是JSA會員者不需額外繳交費用)

⚠️第①項費用請於收到報名確認信3天內付款完成才算報名成功
⚠️第②項費用需在第二天當天課程結束前以「現金」方式繳納

【繳費方式】

1.匯款、轉帳、臨櫃無摺存款

2. 信用卡付款(卡別限VISA、MASTER、JCB)
 ・台灣國內學員:可一次付清或是分期0利率(期別:分3期/分6期)
 ・海外學員:僅可一次付清

【目前支援的分期刷卡銀行】 台新, 玉山, 台北富邦, 永豐, 國泰世華, 華南, 日盛國際商銀, 台灣樂天, 安泰, 聯邦, 兆豐商銀, 台中商銀, 上海, 凱基, 匯豐, 星展, 臺灣新光, 合作金庫, 彰化, 第一, 元大, 陽信, 臺灣企銀, 華泰, 三信

3.至台灣本部現金繳費

【報名截止日期】 ※報名人數額滿即關閉表單

〔10月〕 即日起~2022年9月23日
〔12月〕 即日起~2022年11月23日

【報名流程】

①填寫並送出表單
②收到「課程報名確認信」→收到此信後3日內我們會為您保留名額。
   (若2個工作天內尚未收到信件請立即與我們聯絡)
③於期限內支付款項並回傳「付款資訊或刷卡成交頁面截圖」→若無法在期限內完成付款,將取消報名資格。
④收到「入帳確認/報名完成」信件

※請確實完成以上步驟以免影響到您的報名權益,謝謝!
※若您沒有使用E-mail的習慣,請在送出報名表單後將報名資訊傳訊息至協會Line官方帳號,
    我們會將「課程報名確認信內容」以Line傳送給您。


【客服聯絡方式】

如在報名上有任何疑問,歡迎與我們聯絡!

日本salonaise烘焙協會(JSA)  台灣本部
莎羅貴婦股份有限公司
地址:台北市松山區復興南路一段45號9樓-1
E-mail:taiwanoffice@salone-ze.net
Tel:(02)2777-4556
Line官方帳號:http://line.me/ti/p/%40zfe0203w
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