元智大學防疫措施調查表─餐飲從業人員

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元智大學防疫措施調查表─餐飲從業人員

說明：
1.依教育部109年1月31日臺教高(二)字第1090014833號函、109年2月3日臺教人(三)字第 1090015025號函及109年2月5日臺教高通字第1090015755號函辦理。
2.請1082所有餐飲從業人員確實填寫本校「餐飲從業人員防疫措施調查表」。

餐廳名稱 *

姓名 *

性別 *

男

女

聯絡電話 *

入境或接觸史情形 *

本人自中港澳返台

本人經中港澳轉機返台

本人未出國，但與中港澳返台人員有所接觸

本人有與確診或疑似病例者接觸

以上皆無

本人或接觸之中港澳人員返台時間

YYYY

出境(含轉機)地區/省市

健康現況 *

有發燒現象

有咳嗽現象

有胸悶、氣喘症狀

身體無不適症狀

各種體溫計發燒標準

正確戴口罩4步驟

勤洗手，絕對是民眾自我防護的第一原則！勤洗手，絕對是民眾自我防護的第一原則！自我保護最重要的防疫重點應該使用肥皂、洗手乳勤洗手，牢記「濕、搓、沖、捧、擦五步驟」，搓洗時落實「內、外、夾、弓、大、立、腕」口訣，搓揉手掌、手背、指縫、指背與指節、大拇指及虎口、指尖、手腕，最後將雙手用乾淨紙巾擦乾！

漂白水是一種强而有效的消毒劑，只能用於環境消毒、清潔。其主要成分是次氯酸鈉（NaClO），能使微生物的蛋白質變質，有效殺滅細菌、真菌（黴菌）及病毒，殺菌、抗病毒效果最佳，但相對的刺激性也較高！在稀釋、使用時保持環境的通風並配戴口罩和手套，防止對皮膚及呼吸道黏膜的刺激；同時不要跟酸、氨、胺類成分混合，以免產生有害物質。稀釋漂白水不可直接倒入馬桶，以避免化糞池失去污水處理的效果，建議倒入戶外水溝或是廚房污水道，才不會污染水源。

請詳閱餐廳之餐飲衛生安全注意事項並逐條打勾 *

1、保持餐廳內空氣流通，各出入口通道維持暢通

2、各餐廳需加強公共區域清潔並定時消毒

3、業者可在廚房內備餐及於櫃檯出餐，盡量採用完整包裝的外帶餐盒方式供應

4、為維護民眾及餐飲工作人員健康，請餐廳負責人務必每日確認餐飲從業人員身體健康狀況。

５、所有從業人員一律須配戴口罩(棉布、紙質、活性碳等一般口罩均可)

6、防疫最重要的就是勤洗手及經常更換手套，並留意個人衛生。

7、餐廳之環境與烹調製備、包裝等流程仍須符合食品良好衛生規範準則(GHP)。

8、近日尚有禽流感疫情，請留意禽肉蛋品的進貨來源並不得提供非全熟食產品。

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