1. โรงเรียนมีสิทธิส่งผู้เข้าแข่งขันได้โรงเรียนไม่เกิน 1 ทีม ทีมละ 3 คน ซึ่งต้องเป็นนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลายและยื่นใบสมัครภายในระยะเวลาที่กำหนดเท่านั้น

2. การแข่งขันแบ่งเป็น 2 รอบ     

      2.1 รอบคัดเลือก แข่งขันด้วยข้อสอบแบบปรนัย โดยเขียนคำตอบให้ชัดเจนในกระดาษที่คณะกรรมการจัดการแข่งขันเตรียมไว้ให้เท่านั้น ทีมที่ได้รับคะแนนสูงสุด 10 ทีม จะมีสิทธิผ่านเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ ในกรณีที่มีทีมคะแนนเท่ากันจะตัดสินจากข้อคำถามพิเศษเพิ่มเติมและตัดสินแบบ Sudden Death 

2.2 รอบชิงชนะเลิศ จะใช้ข้อสอบแบบสุ่ม ทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษในแต่ละหมวดจะมีคำถามปรากฏบนหน้าจอและผู้เข้าแข่งขันต้องเขียนคำตอบในกระดาน white board ที่คณะกรรมการเตรียมไว้ให้และแสดงคำตอบเมื่อหมดเวลาหากสิ้นสุดคำถามสุดท้ายและมีกรณีที่มีคะแนนรวมเท่ากันจะใช้คำถามพิเศษเพิ่มเติมและตัดสินแบบ Sudden Death เพื่อหาผู้ชนะ

3. ลักษณะของคำถามจะครอบคลุมความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ได้แก่ หมวดเคมีและการวิเคราะห์อาหาร หมวดความปลอดภัยและจุลชีววิทยาอาหาร หมวดการแปรรูปและวิศวกรรมอาหาร และ หมวดทั่วไป (General)

4. คะแนนของแต่ละคำถามขึ้นอยู่กับระดับความยากง่ายของคำถามนั้นๆ

5. ในกรณีที่เกิดปัญหาเกี่ยวกับคำตอบ ให้ถือการตัดสินของคณะกรรมการฝ่ายออกข้อสอบและคณะกรรมการตัดสินการแข่งขันตอบปัญหาเป็นที่สิ้นสุด

6. ห้ามผู้เข้าแข่งขันนำอุปกรณ์สื่อสารอิเล็กทรอนิกส์ทุกชนิด รวมทั้งพจนานุกรมอิเล็กทรอนิกส์ เครื่องคำนวณและ Smartwatch ใช้ในระหว่างแข่งขัน

7. ตัวแทนของโรงเรียนที่เข้าร่วมการแข่งขันเท่านั้นที่มีสิทธิยื่นอุทธรณ์ต่อคณะกรรมการฯ ในกรณีที่พิจารณาว่าการตัดสินไม่มีความยุติธรรม โดยแจ้งที่คณะกรรมการฯ ทันทีที่พบปัญหา ซึ่งการพิจารณาของคณะกรรมการฯ ถือเป็นที่สิ้นสุด