Impression alimentaire 3D
Bonjour,
Nous sommes un groupe d'étudiants ingénieurs en génie industriel à l'école Grenoble INP Génie Industriel. Dans le cadre de nos études, nous effectuons un projet qui consiste à créer un prototype d'imprimante 3D alimentaire.
Nous aimerions avoir l'avis ou des idées de professionnels de la cuisine concernant la taille, la capacité et les types d'aliments qui pourraient être envisagés afin de vous satisfaire ainsi que les consommateurs.
Vos réponses resteront strictement confidentielles et ne seront exploitées que dans un but pédagogique.


Pour ceux qui ne connaissent pas les imprimantes 3D, le principe est de créer des objets par couches. L'objet est découpé en tranches sur un logiciel et l'imprimante va imprimer chaque tranche. Une imprimante 3D permet de réaliser des éléments en 3 dimensions, ce qui permet de créer de nouvelles formes. Cette imprimante pourrait chauffer, refroidir, mélanger... en fonction de l'aliment.
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Etes-vous *
Quel âge avez-vous ? *
Quel est votre profession ? *
(Merci de préciser, si vous êtes toujours en activité)
Dans quel type de ville, travaillez-vous ? *
Quel est le code postal de votre lieu de travail ? *
Seriez-vous interessé par une imprimante 3D alimentaire à votre travail ? *
Quels aliments vous semblent facilement exploitable par une imprimante 3D ? *
Quels aliments aimeriez-vous exploiter avec une imprimante 3D ? *
(Il peut s'agir d'aliments de base : chocolat, sucre ou alors mélangés : pâte, mousse...)
Quelles formes, aimeriez-vous réaliser avec ? *
Quel type d'élément souhaiteriez-vous réaliser ? *
Required
Est-ce que vous vous considérez limités par les méthodes actuelles de réalisation ? *
En combien de temps maximum, souhaiteriez-vous avoir un élément réalisé ? *
Aimeriez-vous que l'imprimante puisse utiliser plusieurs aliments ? *
Quelle est la taille maximale que vous accepteriez pour une imprimante dans votre cuisine ? *
Avant de réaliser un élément, il faut avoir un modèle volumique en CAO (conception assistée par ordinateur). Est-ce que cela vous gênerait lors de l'utilisation de l'imprimante ? *
(Il est possible de trouver des modèles volumiques sur internet, sinon pour réaliser ses propres créations, il faut utiliser un logiciel de CAO)
Où mettriez-vous cette imprimante ? *
(Laboratoire, cuisine, pièce spéciale...)
Combien seriez-vous prêt à mettre pour avoir cette machine ? *
En combien de temps maximum, souhaitez-vous nettoyer l'imprimante ? *
Pensez-vous que les clients seraient intéressés par des produits réalisés avec ce type de matériel ?
Avec quel type de matériaux compatibles avec l'alimentaire, aimez-vous travailler de préférence ?
Avez-vous des remarques ou des suggestions ?
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