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JSA日本和菓子藝術講師證書課程(兩天集中課程)
日本salonaise烘焙協會(JSA)在日本及台灣已成功培育10000名以上講師,可謂日本最大規模的講師培育團體!
JSA協會從去年10月起在香港培育了超過100位講師,其中甚至有從紐西蘭, 新加坡遠赴香港學習的學生。經過內部討論之後,即將於2019年11月再次開辦『日本和菓子藝術講師證書課程』!!

不論您是初學者還是有經驗者,只要是對日本和菓子有興趣的朋友們,都可以來報名參加課程喔!!
課程作品
課程介紹
第1堂『春 櫻花餡』

春天的原野・櫻花・蝴蝶

【學習內容】

和菓子的基礎知識
染色
包餡
外皮的擀法
外暈染技法
金團過篩方法
三角棒的使用方法
外皮折法


第2堂『夏 梅子餡』

煙火・水面・牽牛花

【學習內容】

丸棒塑形工具的使用方法
取型模具的的用法
漩渦呈現方式
切割方法(用線)
漸層式暈染
紗布扭轉技法


第3堂『秋 南瓜餡』

楓葉・菊花・玫瑰

【學習內容】

刻紋的刻法
二重包餡
內暈染技法
葉脈的呈現方法
花蕊的表現方式
利用三角棒做出造型變化


第4堂『冬 豆沙餡』

富士山・和服・椿

【學習內容】

漸層式紗布扭轉技法
揉捏的手法
練切外皮組合方式2種



第5堂『創作 黑芝麻餡』


四葉草・小兔・小鳥

【學習內容】

剪刀的用法
使用紗布扭轉技法做出造型
造型設計
挑戰西洋風的設計風格


第6堂『畢業製作』

融合運用前5堂所學到的技術,製作2個自己獨創的練切上生菓子。
注意事項
⚠️課程的6堂,學員必須依照順序從第1堂開始上課。

⚠️課程開始後,概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。(如在不得已情況下必須更改上課日期,請與我們商談。)

⚠️6次課程結束之後,必須進行本協會講師認證的手續。(認證費用 $1,500)
年會費 $300

⚠️登錄講師認定後,會在4星期後以郵寄的方式寄出日本salonaise烘焙協會的講師認證書 (日後再認證的情況均不受理)
另外,正式成為講師將收到一份禮物。包括可自行授課用的食譜3份,及講師說明手冊(免費)。

⚠️成為認證講師之後,若想進一步學習糖霜曲奇業界最尖端的技術,可繼續修讀進階課程。有關進階課程的詳細內容正在策劃中。
報名
【課程資訊】
日期: 2019年11月16-17日 (連續兩天)
時間: 10:00-18:00
地點: 銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心20樓 (銅鑼灣地鐵站時代廣場A出口步行2分鐘)


【費用】
2 x 6堂 共12小時
①費用 $10,500 ( 課程費用 $6,800、所需材料·道具·課本費用 $3,700)
②認證費用 $1,500 ( 認證書·自行授課用食譜3份 )
③年會費 $250 (一年$300)
⚠️請於預約後3天內, 將費用轉帳至本協會戶口, 才算成功報名


【報名日期】

即日至2019/11/1
~額滿即止, 敬請留意~


【報名流程】

①填寫並送出預約表格
②收到「課程報名確認信」→收到此信後3天內我們會為您保留名額。
(若2個工作天內尚未收到信件請立即與我們聯絡)
③於期限內匯入款項並回傳匯款收據→若無法在期限內完成匯款,我們將取消您的報名資格。
④收到「入帳確認/報名完成」信件

※請確定完成以上步驟以免影響到您的報名,謝謝!
※若您沒有使用E-mail的習慣,請在送出預約表格後將報名資訊傳訊息至協會whatsapp:9858-3610,
我們會將「課程報名確認信」以Whatsapp傳送給您。


【聯絡我們】

如果在報名上有任何疑問,歡迎隨時聯絡我們!

日本salonaise烘焙協會(JSA)香港本部
Salonaise HK Co., Ltd
地址: 銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心20樓26室
E-mail : hongkongoffice@salone-ze.net
Tel: 3590-5409
Whatsapp: +852 9858-3610
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