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【10月高雄場】造型戚風蛋糕講師證照課程 (2天密集課程)
由「卡哇依造型戚風蛋糕」作者 “黃珊珊(Susanne Ng)” 擔任監製,專門學習造型戚風蛋糕的講師證照課程,2022年6月4日起正式在日本開課。

2013年居住在新加坡的「黃珊珊(Susanne Ng)」於社群網站公開可愛的戚風蛋糕之後,可愛的戚風蛋糕即遍佈世界各地,在全世界造成話題。

JSA在2019年申請「造型戚風蛋糕®」的商標之後,經過多次與Susanne Ng進行開會商討,最終成功開發出任誰都可製作出漂亮造型戚風蛋糕®的課程。

「造型戚風蛋糕®證照課程」是世界唯一可系統化學習質地細緻的戚風蛋糕製作方法、利用戚風蛋糕體做出立體感的裝飾方法、如何製作出漂亮成品的重點等,經由Susanne Ng不斷的研究,獨自創造出的獨創法的課程。


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師資介紹
課程作品照片
課程簡介
【課程內容介紹】

※總共時數 :  6堂課共13小時
※作品數量 : 6個作品
※使用技巧 : 40種以上技巧


「造型戚風蛋糕®證照課程」由「卡哇依造型戚風蛋糕」作者“黃珊珊(Susanne Ng擔任監製,為全世界唯一可學習並教授Susanne Ng的獨創技法的課程。

課程中可系統化學習質地細緻的戚風蛋糕製作方法、利用戚風蛋糕體做出立體感的裝飾方法、如何製作出漂亮成品的重點等技巧。


🌼第1堂

學習可製作出質地細緻的戚風蛋糕麵糊的打發方法、攪拌方法、調色方法、增添風味的方法、入模方法、烘烤方法等基礎。

戚風蛋糕麵糊的打發方法 / 攪拌方法 / 調色方法 / 3種增添風味的方法(草莓、薄荷、可可) / 半圓球狀的烘烤方法 / 原創模具的製作方法 / 圓錐狀的烘烤方法 / 烘烤狀況的判斷方法 / 從模具中取出的方法 / 冰淇淋的組裝方法 / 配件的裝飾方法

🌼第2堂

製作小兔子從戚風蛋糕中探出頭,設計極為可愛的造型戚風蛋糕。兔子及圓點等配件也使用戚風蛋糕製作而成。※戚風蛋糕的顏色可自由選擇。

白巧克力戚風蛋糕的製作方法 / 戚風蛋糕模的烘烤方法 / 具有高度的半圓球狀的烘烤方法 / 紙盒的製作方法 / 螺旋擠花袋的製作方法 / 配件的製作方法 / 配件的黏貼方法 / 盒中小兔的組裝方法 / 上色方法

🌼第3堂

製作由小狗、小熊、小雞等3種動物連接成1條的戚風蛋糕捲。

蛋糕捲麵糊的製作方法 / 白色麵糊的製作方法 / 在麵糊上繪製圖案的方法 / 蛋糕捲的烘烤方法 / 在配件上刻出紋路的方法 / 蛋糕捲的捲法

🌼第4堂

製作切開後中間藏有數字的造型生日戚風蛋糕。裝飾上以戚風蛋糕製作而成的玫瑰花及文字,製作出前所未見的驚喜生日蛋糕。
※戚風蛋糕的2種顏色可自由選擇。

心型戚風蛋糕的烘烤方法 / 2色蛋糕的烘烤方法 / 數字戚風蛋糕的製作方法 / 夾層戚風蛋糕的製作方法 / 戚風蛋糕玫瑰花的製作方法 / 蛋糕的組裝方法

🌼第5堂

學習4色彩虹造型戚風蛋糕的製作方法與蛋型的獨角獸、禮物盒的製作方法。

蛋型戚風蛋糕的烘烤方法 / 彩虹戚風蛋糕的製作方法 / 禮物盒的製作方法 / 細小配件的製作方法(獨角獸的瀏海・耳朵・角)

🌼第6堂-畢業檢定考試

請運用課程中所學到的技術,試著設計並製作出獨一無二的戚風蛋糕捲吧!
※不捲入鮮奶油。

使用原創設計製作蛋糕捲 / 製作配件 / 思考時間分配及製作程序

注意事項
✅全六堂課程,學員必須依序從第一堂開始上課,我們會確認每一堂課的出席狀況。
✅課程開始後,概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。(如在不得已情況下須更改上課日期,請提出與我們商量。)
✅第六堂課程結束之後,必須進行本協會講師認證的手續
✅認證手續完成後,於課程當天頒發講師證書。
✅認證完成後,講師同時會收到一份禮物,包含自行授課用講義3份,以及講師說明手冊。
報名資訊
請於確定報名之前詳閱證照課程之課程規約,以了解課程相關規定。

【開課日期】 *若未達最低開課人數則取消開課(2名開課)

✨2022年10月20日(四)10:00~18:00
✨2022年10月21日(五)10:00~18:00

※由於上課時間會依學員實際的上課狀況做調整,因此不建議將重要的計畫安排於當天上完課之後

【開課地點】高雄市苓雅區三多二路9號2樓之10(文化潤容大樓)

※R8捷運三多商圈站四號出口,轉乘公車100百貨幹線/70三多幹線(三信家商站或國際商工)
※捷運五塊厝站四號出口(往福德三路三信家商)步行約10分鐘,或轉乘公車52號&11號(三信家商站或國際商工)
※輕軌五權國小站(往三多二路三信家商方向)步行約3分鐘

【名額】6名

【師資】Miko  (JSA台灣本部  本部講師)

【費用】 ※不含餐食費

① 6堂課共13小時 總費用  含稅 $37,970 元  (含課程費用 、材料道具費、證照費)
②另外需繳年會費  $900元(依入會月份按月攤付)(目前已是JSA會員者不需額外繳交費用)

⚠️第①項費用請於收到報名確認信3天內付款完成才算報名成功
⚠️第②項費用需在第二天當天課程結束前以「現金」方式繳納

【繳費方式】

1.匯款、轉帳、臨櫃無摺存款

2. 信用卡付款(卡別限VISA、MASTER、JCB)
 ・台灣國內學員:可一次付清或是分期0利率(期別:分3期/分6期)
 ・海外學員:僅可一次付清

【目前支援的分期刷卡銀行】 台新, 玉山, 台北富邦, 永豐, 國泰世華, 華南, 日盛國際商銀, 台灣樂天, 安泰, 聯邦, 兆豐商銀, 台中商銀, 上海, 凱基, 匯豐, 星展, 臺灣新光, 合作金庫, 彰化, 第一, 元大, 陽信, 臺灣企銀, 華泰, 三信

3.至台灣本部現金繳費

【報名日期】
即日起~2022年10月12日
※報名人數額滿即關閉表單

【報名流程】

①填寫並送出表單
②收到「課程報名確認信」→收到此信後3日內我們會為您保留名額。
   (若2個工作天內尚未收到信件請立即與我們聯絡)
③於期限內支付款項並回傳「付款相關資訊」→若無法在期限內完成付款,我們將取消您的報名資格。
④收到「入帳確認/報名完成」信件

※請確實完成以上步驟以免影響到您的報名權益,謝謝!
※若您沒有使用E-mail的習慣,請在送出報名表單後將報名資訊傳訊息至協會Line官方帳號,
    我們會將「課程報名確認信內容」以Line傳送給您。


【客服聯絡方式】

如在報名上有任何疑問,歡迎與我們聯絡!

日本salonaise烘焙協會(JSA)  台灣本部
莎羅貴婦股份有限公司
地址:台北市松山區復興南路一段45號9樓-1
E-mail:taiwanoffice@salone-ze.net
Tel:(02)2777-4556
Line官方帳號:http://line.me/ti/p/%40zfe0203w
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