Request edit access
SENSORY Intermediate 4-5 АВГУСТА
Второй уровень образовательной системы SCA - Intermediate с возможностью получить диплом международного образца.
Обучение проходит в Минске.
Sensory Intermediate 4-5 АВГУСТА

Наши преподаватели:
Янина Лашкевич / Jane Lash - организатор многочисленных открытых обучающих кофейных событий, SCA AST по Брювингу - первый AST в Беларуси. Первый судья из Беларуси на официальных международных кофейных чемпионатах. Сенсорный судья Чемпионата Брюверс Кап в России, Украине, Польше, Ирландии и других стран.

Михаил Тюхтяев - основатель и менеджер по контролю качества кофе в Kitchen Coffee Roasters; Сенсорный судья чемпионатов Бариста, Брюверс Кап и Обжарка; SCA AST по Сенсорике; Дважды финалист нацинального чемпионата по кап-тестингу; Pre-Q.

"Сенсорные навыки это ваши глаза в мире кофе. Вы должны знать, куда свернуть при следующей обжарке или заваривании. Эти навыки помогут вам понять и исправить качество вашей чашки в лучшую сторону. Был ли этот кофе действительно горьким и неприятным или он просто отличался от остальных чашек на столе более ярко выраженными нотами карамелизации и сухой дистилляции? Как мы все знаем, львиную долю баллов на чемпионатах можно набрать благодаря четкому поаданию в описанный вами вкусовой профиль. Для того, чтобы это сделать, нужно быть откалиброванным с большим количеством людей, и держать в своей памяти огромное множество ароматов и вкусов.

Существует множество ошибок, которые допускаются при сенсорном анализе - мы поможем вам их не совершить. В команде Kitchen Coffee Roasters мы постоянно проводим дегустации наших моносортов с профессиональными сенсориками, что позволило нам добиться впечатляющих результатов.
SCA Sensory Skills Intermediate - Курс идеально подойдет тем, кто планирует участвовать и нацелен на победу в чемпионатах Бариста, Брювинг, Обжарка, Каптестинг.
Поможет углубить ваши знания и развить сенсорные навыки для дальнейшей работы в кофейной индустрии."

_
Этот промежуточный курс состоит из трех основных частей : как мы пробуем, воспринимаем и интерпретируем; Процесс каппинга - дегустация разнообразия кофе; Как использовать сенсорные навыки в своем бизнесе.
Краткое содержание:
Сенсорный анализ кофе
Сенсорная физиология
Вкус, восприятие и интерпретация
Практический каппинг
Сенсорные панели

Интенсивный курс подразумевает, что мы затронем часть тем уровня PRO, чтобы вы могли продолжать заниматься самостоятельно. Ведь сенсорика и ее развитие и регулярные занятия - это залог побед в большинстве кофейных чемпионатов (Barista, Brewing, Roasting, Cuptesting).

Аттестация SCA Sensory Skills Intermediate включает в себя 4 коротких практических экзамена и письменный экзамен (требуется 70% правильных ответов из 25 вопросов). После успешного завершения этого курса вы получите 10 баллов в SCA Coffee Diploma System.

Участник должен обладать соответствующим опытом в кофейной индустрии а также базовыми навыками о сенсорных возможностях человека. Сертификаты либо прохождение курса Sensory Foundation НЕ ЯВЛЯЕТСЯ обязательным.

Стоимость интенсива 750BYN (325 EUR) + 100EUR диплом SCA по желанию
(для тех, кто не является членом SCA, стоимость диплома составляет 180EUR)


Электронный адрес *
Your answer
Фамилия, Имя *
Your answer
Номер телефона *
Your answer
Социальные сети или как еще вас удобно найти?
Your answer
Оплата *
Submit
Never submit passwords through Google Forms.
This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Additional Terms