Técnicas Culinarias UD.1
El siguiente formulario es para medir tus conocimientos previos al examen.
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¿Que es Bresear? *
Técnica culinaria de 2º orden
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¿Que nombre recibe la técnica que utilizamos para forrar los moldes de pastelería? *
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Define esquinar *
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Introducir grasa en un genero mediante una herramienta es: *
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