31. Relación calidad-precio de los alimentos

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1. ¿Cómo se valora la calidad de los alimentos?

1 point

a. En función de su seguridad, calidad sensorial y nutricional, presentación y precio

b. Atendiendo exclusivamente al aspecto y sabor del alimento

c. En función del precio exclusivamente

2. ¿En qué se basa la calidad sensorial de un alimento?

1 point

a. En su calidad nutricional

b. En el análisis de mariscos con antenas sensoriales

c. En la valoración del olor, sabor, apariencia y textura

3. ¿En qué se basa la calidad nutricional de un alimento?

1 point

a. En la comprobación de su contenido calórico exclusivamente

b. En la valoración de sus nutrientes y aporte calórico

c. En el prestigio de la marca comercial

4. El envasado y etiquetado de un alimento ¿forma parte de la calidad?

1 point

a. No, porque es algo superfluo que no tiene que ver con la calidad del alimento

b. No, porque los envases contaminan el medioambiente

c. Si, porque son necesarios para proteger el alimento e informar de sus características

5. El precio y la calidad de los alimentos se relacionan…

1 point

a. Siempre

b. Nunca

c. Con frecuencia, aunque no siempre

6. La seguridad alimentaria ¿forma parte de la calidad?

1 point

a. Si, pues es condición sine qua non de la calidad cumplir la normativa de higiene

b. No, porque la calidad solo se basa en los aspectos organolépticos y el precio

c. No, porque la higiene nada tiene que ver con la calidad

7. La seguridad y calidad de los alimentos es controlada …

1 point

a. Exclusivamente por las empresas alimentarias

b. Exclusivamente por los organismos competentes

c. Por las empresas alimentarias y por las administraciones competentes

8. El control de calidad que realizan las empresas es una medida orientada a…

1 point

a. Mejorar la calidad y el precio de los productos

b. Reducir los costes de producción

c. Garantizar la calidad de los productos y/o servicios que ofrece

9. El sistema de autocontrol de empresas alimentarias…

1 point

a. Es obligatorio y se encuentra regulado en un reglamento europeo

b. Es voluntario para las empresas

c. Consiste en implantar normas ISO 9000

10. Comer de manera saludable es cuestión de…

1 point

a. Precio exclusivamente, pues los alimentos de mayor calidad son los más caros

b. Conocimiento para la elección, moderación de compra y ponderación de consumo

c. Guiar la compra por las marcas conocidas y la publicidad

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