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Commande viande de bœuf - novembre 2018
Réception de la viande à La Brouette
Viande bio de la ferme de la Lizerne à Dizy
Sur un domaine d'environ 65 hectares, la ferme de la Lizerne produit du colza, du chanvre, des légumes, du fromage de chèvre, des œufs… Une centaine de vaches vivent sur l’exploitation, dont les vaches "Limousine"/ "Brune" pour la viande. Cette année nous proposons les deux types de viande
(UPDATE il ne reste plus que quelques portions de Limousine, la Highland n'est malheureusement plus disponible).

Vous pouvez acheter 10 kg ou un quart de bœuf, et les morceaux seront vendus dans différents sachets, sous vide.
La viande aura rassi deux à trois semaines.
Un quart de "Limousine"/"Brune" représente entre 30 et 35 kilos environ, répartis approximativement de cette manière :

entrecôte 2.5 kg
filet 1 kg
steak 2,5 kg
bouilli maigre 1,4 kg
rôti épaule 2 kg
rôti cou 1 kg
chinoise 0,8 kg
bourguignonne 0,8 kg
roastbeef 1,5 kg
jarrets 1,8 kg
viande hachée 10 kg
rôti cuisse 1.3 kg
émincé 2.8 kg
ragout 3.5 kg

Prix:
Limousine/Brune pour 10 kg: 39.-/kg, pour 1/4: 35.-/kg

Je m'engage à acheter au mois de novembre: *
Pour le conditionnement des lots de 1/4 de bœuf, je préfère: (pas de choix de poids des sachets pour les achats par 10 kg)
Je règle les 150.- d'acompte: *
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En validant ce formulaire, vous vous engagez à venir chercher votre commande à La Brouette et à payer l'acompte. La somme finale fixée en fonction du poids exact sera réglée au moment de la réception de la viande. Si la totalité de la viande d'un des bœufs n'était pas entièrement attribuée, il se peut que nous vous proposions finalement l'autre des deux races de viande, après votre accord.
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