Un ciclo di incontri per scoprire insieme la scienza nascosta negli alimenti. Micro e macro nutrienti, farine infuocate e additivi alimentari, liquidi sferificati e frutti ghiacciati saranno solo alcuni degli ingredienti delle nostre ricette. Sei prontə a masticar…ehm…sperimentare con noi? Cucinare non è mai stato così divertente!
Gli incontri sono rivolti a bambinə e ragazzə dai 9 ai 13 anni - ma si sa, la curiosità non ha età - quindi anche i genitori possono venire a sbirciare quello che accadrà nel nostro stravagante laboratorio.
Orario: 11:30 - 12:30
Costo: Gratuito! Prenotati per partecipare ad uno o più appuntamenti!
* SE HAI PIACERE DI FERMARTI ANCHE PER IL BRUNCH, PRENOTA IL TUO TAVOLO SCRIVENDO UN MESSAGGIO SU WHATSAPP AL NUMERO 3884463855
04/11 | Soffritto di lipidi e vitamine
Oltre a rappresentare una necessaria riserva di energia, i grassi sono essenziali per svolgere numerose funzioni del nostro organismo. Inoltre, rendono possibile l’assorbimento di alcune vitamine. È possibile isolarli partendo da un alimento? Scoprilo in questo laboratorio!
18/11 | Zuppa di acqua e sali minerali
Un viaggio alla scoperta del macronutriente più presente sul nostro pianeta: l’acqua! Attraverso una serie di esperimenti scoprirai alcune delle sue straordinarie proprietà che -all’occorrenza- sono anche in grado di renderla molto dura.
25/11 | Anidride carbonica a lunga lievitazione
Quali segreti si nascondono dietro la morbidezza e l’elasticità di una pizza?
Scoprilo in questo laboratorio in cui organismi molto piccoli ti aiuteranno a trasformarti in unə grande chef…ma solo se riuscirai a nutrirli con la giusta dolcezza.
02/12 | Gran selezione di succhi (gastrici)
E dopo una bella mangiata non resta che lasciare che la digestione faccia il suo corso: ma come funziona questo processo? Ridurre, assorbire e trasformare: sono tante le fasi che avrai modo di digerire in questo laboratorio: sei prontə
09/12 | Science (bubble) Tea
Se non hai mai sentito parlare di cucina molecolare questo è il laboratorio che fa per te! Scoprirai quanto può essere semplice trasformare i liquidi in sfere per preparare delle vere e proprie esplosioni di sapore.
16/12 | Cheesecake all’azoto
Menocentonovanaseigradi!!!
È questa la temperatura che ci aiuterà a cucinare alcune tra le ricette più fredde che si possono preparare in questa (pazza) cucina. Pronti? Allora non resta che scoprire quanta croccantezza si può celare anche negli alimenti più teneri.
