Контрольна робота по темі"Гарячі страви з птиці"

Request edit access

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

12/12 ,в питаннях з квадратиками по 2 відповіді

Прізвище ,ім`я ,група *

Для вареної птиці її кладуть в воду *

1 point

киплячу

холодну

теплу

немає значення

Від чого залежить час варіння птиці? *

2 points

виду птиці

ваги птиці

віку птиці

величини шматків

Required

Чого при подачі вареної і смаженої птиці на порцію подають по 2 шматки? *

1 point

легше розбирати при споживанні

щоб порційний шматок не був великим

щоб були частини з різних частин птиці

Чому варену птицю не гарнірують смаженою картоплею? *

1 point

щоб не перебити смак птиці

щоб не було контрасту кольорів ,бо в курки мясо біле

не підходять за смаком

Яку за віком птицю використовують для смаження ? *

1 point

стару

будь-яку

молоду

Чим гарнірують страви з смаженої птиці? *

1 point

будь-якими гарнірами

гарнірами з свіжих овочів чи фруктів

тушкованими овочами

гарнірами з овочів або фруктів,які пройшли теплову обробку

Чому при приготуванні птиці у фритюрі, птицю попередньо відварюють? *

2 points

Щоб мясо було соковитішим

щоб не доводити до готовності в жаровій шафі

смаження у фритюрі не доводить продукт до готовності

тому що порційні шматки не просмажаться до готовності

Required

Чим гарнірують плов з птиці? *

1 point

нічим

рисом і овочами з якими готувалось

гарніром з тушкованих овочів

будь-яким гарніром

Чому чахохбілі подають без гарніра? *

1 point

тому що готують і подають з великою кількістю цибулі

щоб не перебивати смак мяса

бо на порцію йде багато м`яса

Як називається птиця, в якої замість нутрощів поклали яблука або картоплю і запекли? *

1 point

запечена з яблуками або картоплею

фарширована яблуками або картоплею

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy

Forms