大阪調理製菓専門学校ecole UMEDA(略：DAICHO) 学生が運営するレストランがOPEN！
Restaurant Tienda.
～学生レストランについて～
「調理現場で求められる人材育成」を行うDAICHOが、何よりも大切にしているのが『実学』
実学の一つとして、本校では在学中からレストランやカフェなど現場同様に店舗を運営する
「実践トレーニング」を数多く実施しています。
今回、大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA 学生がレストランを運営します。
学生が提供する料理を是非お楽しみください。
《開催場所》
大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA B1F
〒530-0002 大阪市北区曾根崎新地1-1-4
TEL 06-6341-5700
[テーマ]
大阪産（もん） レストラン
大阪産の食材の魅力や美味しさを知っていただくため、「大阪産（おおさかもん）」にこだわり調理した和洋折衷のコース仕立て。
研究部レストラン
各研究部によるレストラントレーニング。大調の部活動の魅せ場。
4/9(土) 大阪産（もん） レストラン
5/8(日) 大阪産（もん） レストラン
6/25(土) 大阪産（もん） レストラン
7/31(日) 大阪産（もん） レストラン
8/11(木･祝) 大阪産（もん） レストラン
8/21(日) パスタ研究部『ヴィーガン』
9/4(日) 大阪産（もん） レストラン
9/24(土) 出汁ソース研究部『ベジブロス』
10/8(土) 大阪産（もん） レストラン
10/23(日) 寿司和食研究部『地産地消』
11/6(日) 大阪産（もん） レストラン
11/26(土) パスタ研究部『規格外野菜を使う』
12/18(日) 出汁ソース研究部『大豆ミートを使用したクリスマスコース』
2023年
1/15(日) 寿司和食研究部『地産地消』
2/12(日) 大阪産（もん） レストラン
3/23 (木･祝) 大阪産（もん） レストラン
[ご利用料金]
お一人様 2,500円(税込み)
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
大阪産（もん） レストラン メニュー例（3月実施分）※季節ごとにメニューは変わります
桃の節句の頃のお献立
【前菜】
一 烏賊の木の芽和え
一 焼き穴子・花山葵お浸し
一 飯蛸柔らか煮 こごみ利休浸し 桜花長芋
【スープ】
蕪と菜の花のロワイヤル
【メイン】
サクラマスのポワレ 桃のソース
河内鴨のロースト ジンジャーソース
【食事】
桜海老天茶漬け
【デザート】
苺のミルフィーユ
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
研究部レストラン メニュー例（8月実施分）※季節ごとにメニューは変わります
Antipasto
前菜の盛り合わせ(3種)
Primo
じゃがいものニョッキとガスパチョスープ
Secondo
トロフィエのバジリコ・ペースト和え
Dessert
豆腐・豆乳で作ったティラミス仕立て
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
※お越しいただきました、お客様には必ず住所を記載いただいております。
お申込みフォームの住所欄を記載いただきますようお願いいたします。
尚、お連れ様はご来校時にご記載をいただきますので、あらかじめご了承願います。
※新型コロナウイルス感染症対策として、1テーブル2名までとさせて頂いております。
1組様のご予約人数は、上限2名まででよろしくお願いいたします。
初めてお越しになるお客様がご利用しやすいよう、3名以上の団体予約はご遠慮ください。
