Тести по темі "Гарячі страви з овочів"

Request edit access

JavaScript isn't enabled in your browser, so this file can't be opened. Enable and reload.

12/12

Прізвище ,ім'я,група *

1.Що роблять з овочами для приготування котлетної овочевої маси? *

1 point

варять і протирають

2.Чим гарнірують страви з котлетної овочевої маси? *

1 point

нічим

3.Чому для тушкованих страв в соусі,їх попередньо обсмажують? *

1 point

в кислому середовищі сирі овочі твердіють

6.Як визначити готовність страв з котлетної овочевої маси? *

1 point

по румяній кірочці

4.Чим відрізняється картопля тушкована з грибами і гриби тушковані з картоплею? *

1 point

різною кількістю продуктів

5.Що є загусником в котлетній масі з моркви і капусти? *

1 point

манка

7.Чому для фаршированих страв з овочів в начинку додають рис? *

1 point

щоб начинка не розсипалась

8.Чому для фарширування страв з овочів ,овочі попередньо відварюють? *

1 point

тому що румяна шкірочка на овочах утворюється швидше,чим вони розмякшаться

9.Який загусник додають в картопляну котлетну масу? *

1 point

не додають ніякого загусника

10.В чому панірують крокети картопляні? *

1 point

борошно,яєчні білки,сухарі

11.В чому панірують картопляні пиріжки? *

1 point

Їх не панірують

Other:

12.Де і як подають соус з овочами ,в якому вони тушкувались? *

1 point

разом з овочами ,якими тушкувались

Submit

Clear form

Never submit passwords through Google Forms.

This content is neither created nor endorsed by Google. Report Abuse - Terms of Service - Privacy Policy