～食品関連産業の基礎知識とスキルを学ぶ～

販路開拓を目指した商品の加工技術、賞味期限の設定、衛生管理、食品表示の解説

【内容】

このセミナーでは、食品を加工する際に必要な基礎知識、賞味期限設定の考え方、食品表示の詳細について、具体的に解説します。また、後半はグループワークを通して、意見交換も交えながら、気づきを深めていただきます。第1回目を受講された方はさらに深い内容に、初めて受講する方にも分かりやすい内容となっております。セミナーは全3回にわたって行っていますが、1回のみの参加も可能です。

【講師】

　食品総合技術アドバイザー　弘蔵周子氏

（食品衛生管理者、中級食品表示診断士、PCQI（米国FDA予防管理適格者、フードコーディネーター2級、調理師、食育コーディネーター）

【日時】

　令和6年10月2日（水）開場13：00～　

　講演13：30～14：50　ワークショップ、発表　15：00～16：20、質疑応答　16：25～16：30

【会場】

　西九州大学グループ健康支援センター多目的ルーム（佐賀市水ヶ江１丁目１２－１０（佐賀メディカルセンタービル内）

　セミナーは全3回にわたって行いますが、1回のみの参加も可能です。

　・第3回：令和7年1月14日（火）　食品の衛生管理と品質管理

【定員・対象者】

30名程度（先着順）県内の食品関連事業者または本セミナーのテーマに興味がある方

【受講料】　無料

【申込期間】　令和6年9月13日（金）～令和6年9月30日（月）

※定員に達した場合は、募集期間中でも受付を終了いたします。

※お申込後に受講の可否をご連絡いたします。

9月30日（月）15：00までにご連絡がない場合は、お問い合わせください。

【お問い合わせ・申込先】

さが県産品流通デザイン公社（担当：古川・山下）　

TEL：0952-20-5602　FAX：0952-20-5600

〒840-8570　佐賀県佐賀市城内1丁目1番59号（新館9階）

mail：furukawa-minoru@mb.infosaga.or.jp